最近在網上看到一段並不新鮮的新聞：科學家終於找到牛奶致癌的確實證據。美國國家癌症研究所最近的研究發現雌性激素、雄性激素和胰島素的生長因數就是牛奶內的主要致癌物質。 加拿大的腫瘤專家建議：除了那些發展中國家的兒童和營養不良的成人，一般人並不需要喝太多牛奶。
我把該新聞轉發給一些朋友看。
我想測試一下人們對牛奶的認識，遂問：“你知道奶牛為什麼會一直產奶？”她的回答很典型：“不常產奶能叫奶牛嗎？”我問：“請問你是否常產奶呢？”“怎麼可能？”我笑了，說：“人是只有懷了小孩才會產奶的。但牛跟人一樣都是哺乳動物。哺乳的意思就是為了哺育下一代才有乳汁。所以奶牛一直產奶只有一個原因……”
“不停地懷孕生小牛？”她吐吐舌頭，說：“怎麼可能呢？”我說：“確實是這樣的。但並不是所有奶牛在任何時候都能懷上孕。現代農場的解決方法是給奶牛打高劑量的荷爾蒙，讓其不自然泌乳——那段新聞所說的 “各種激素”就是這樣來的 !
現代奶牛從兩歲開始就有九個月的時間用於懷孕。小牛出生後就會被關進小木箱並餵以毫無營養的飼料，不能動彈，以保證人們餐桌上小牛肉的精瘦嫩滑。而牛媽媽就被千方百計擠出一頭小牛所需的十倍以上的奶量。所以超過三分之一的奶牛都患有乳腺炎。
我常想起BBC製作的一個畜牧業的專輯：奶牛在鏡頭前走過，一步三跛，好像所有關節插了一根針。我想，人們即使是心如鐵石，認為那些動物如何受苦跟自己毫無關係，但希望自己能從這些病態的牛只體內吸收到什麼營養和健康，那已非緣木求魚，而是飲鳩止渴了。當然，在商業廣告中，你會被告知飲鳩的各種好處。
許多人認為牛奶能補鈣，但眾多實驗和資料顯示，牛奶內含有鈣，但人體是很難吸收的。喝牛奶，往往還會讓體內的鈣質流失得更快。其實許多蔬菜的鈣含量比牛奶高得多，如黃花菜、蘿蔔纓、莧菜、雪裡紅、薺菜、香菜（芫荽）。不必等春暖花開，就從現在開始，讓我們更關心蔬菜和糧食吧！
牛奶的謊言在中國還要維持多久???
資訊技術已非常發達的今天，中國人得悉事實的真相是並不困難的，但真相一旦傷及勢力強大的利益集團，問題則絕非簡單。
T.柯林.坎貝爾博士：美國康奈爾大學終身教授、被譽為“世界營養學界愛因斯坦。
牛奶致乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、大腸癌等系列癌症
近三十年來，營養學有突破性進展，關於牛奶的研究已累積大量文獻，下面我信手拈幾則關於牛奶致癌的研究報告。
2004年，瑞典卡洛林斯卡研究完成了一項牛奶與癌症的研究，研究證明，大量飲用牛奶導致婦女患卵巢癌。他們對61084名年齡在38歲至76歲的婦女跟蹤13年調查，確診愛喝牛奶的266名婦女患卵巢癌，125名尚未確診。每天飲用4次以上乳製品的婦女，卵巢癌的發病率比每天喝2次的婦女高出一倍。
哈佛大學醫學院、牛津大學和臺灣醫科大學的科學家聯合研究發現，牛奶中的激素物質IGF-I加速和加強了氯化鉀離子在細胞壁之間的交換，導致人類卵巢癌細胞的繁殖和子宮頸癌細胞的加速生長。
2004年10月《新英格蘭醫學雜誌》發表一篇牛奶致女性乳腺癌的研究報告。丹麥的研究人員對117000名婦女調查發現，牛奶對乳腺癌的促發有很大影響。研究人員認為，近50年來全世界乳腺癌發病率的大幅提高與人們飲食結構中牛奶及乳製品消費增加密切相關。研究人員認為，大量飲用牛奶會增加人體中類胰島素一號增長因數(IGF-I)的水準，已經有多項研究表明，幾乎每一種癌症都與IGF－I有關聯，IGF-I是一種促使癌細胞生長和繁殖的關鍵性因素。
美國費城的研究人員通過近10年的流行病學調查證實，乳製品會增加男性患前列腺癌的危險。
美國波士頓一研究小組對20885例美國男性 醫師進行了長達11年的隨訪調查，食用乳製品的男性，有1012例男性患前列腺癌。統計分析發現，每天從乳製品攝入600毫克鈣的男性血漿中維生素D3濃度顯著降低，發生前列腺癌的危險大幅上升。
日本厚生勞動省近日發佈的流行病學調查結果顯示，與幾乎不食用乳製品的男性相比，經常食用牛奶、優酪乳等乳製品的男性患前列腺癌風險會高出60%左右。研究結果表明，飲用牛奶最多的調查物件患前列腺癌的風險是幾乎不飲用牛奶的調查對象的1.53倍，而且飲用量越多，患癌風險越高；食用優酪乳最多的調查對象患前列腺癌風險是幾乎不食用優酪乳的調查對象的人.52倍。
在此，我很樂意講一個牛奶致癌的有趣故事與讀者分享。
英國地質化學家簡·普蘭特五十歲的時候患乳腺癌，雖然經過無數次治療，十年間癌症總是不斷回來與她作伴。當第五次復發的時候，一個半個雞蛋大小的硬塊長在她的脖子上，醫生說她只有幾個月的生命了。絕望而又堅強的普蘭特教授不再相信醫生，相信醫生也沒有用，人家已判了她的死刑。
她靠自己拯救自己，她閱讀最新的醫學論文，得知素食可以抗癌。她回想起三十年前到過中國，那時中國農村婦女不喝牛奶而幾乎沒有人患乳腺癌，從而得到啟發，戒掉每天必吃的兩盒優酪乳，出乎她的意料之外，脖子上的腫瘤在六個星期之後奇跡般的消失了。
普蘭特教授是英國地質局的首席科學家，同事們目睹了她反復患病到痊癒的曲折過程。當同事們的親朋好友患了癌症的時候，都紛紛來向她求援。普蘭特教授通過改變患者的飲食和生活方式，使六十多位癌症患者得到了痊癒。
為什麼素食和戒掉牛奶就能夠治癒癌症？普蘭特教授下功夫進行研究，她得出結論牛奶中的IGF-1（類胰島素一號增長因數）導致女性易患乳腺癌，男性易患前列腺癌。IGF-1是牛奶中本身含有的致癌激素，但是在以前自然產出的牛奶中含量較低。自從人們用激素催發母牛大量產奶，牛奶中的IGF1含量就增加了數倍至數十倍，牛奶致癌的危險當然就很厲害了。她認為牛奶的危害比香煙還嚴重。
善良而樂於助人的普蘭特教授為了幫助更多的人遠離牛奶的危害，放下自己的研究課題，特意寫了兩本書《健康掌握在你自己手中》、《牛奶與乳腺癌教程》，還創辦了宣傳網站，網址是：www.janeplant.com，懂英文而興趣的朋友可以上網流覽。
美國著名醫學教授新谷宏實（美籍日本人）經過四十多年的行醫實踐，以醫療實證為依據，充分證明牛奶會導致婦女乳腺癌。他發現每一例乳腺癌患者都是愛喝牛奶的女人。新谷宏實教授在當代醫學史上有突出貢獻，他創造了醫治無數癌症，而沒有一例復發的醫療奇跡。他有什麼法寶能夠使每一個接受治療的患者不再復發呢？他在《不生病的生活》中告訴人們，他的法寶就是在患者作了腫瘤切除術之後，至少五年禁食牛奶和肉魚蛋。
牛奶為何會導致多種腫瘤病變？美國康奈爾大學終身 教授坎貝爾是癌病學的研究權威，特別在致癌學研究領域有非常突出的貢獻，曾被美國癌症研究所授予“終生研究成就獎”。他的研究給人們找到了答案。坎貝爾證實牛奶中的蛋白質是一種非常強的促癌劑，其致癌能力甚至超過化學物質。他說：“在控制癌症發病方面，營養比化學致癌物甚至比極強的致癌物的影響更大。……哪些蛋白質有比較強的促癌效果呢？
一個是酪蛋白，這種蛋白質占牛奶蛋白組成的87％。這種蛋白質促進各階段的癌症。”
“高酪蛋白（牛奶中的主要蛋白質）膳食使更多的致癌物進入細胞，使更多危險的致癌物衍生物結合在DNA上，引起更多的突變反應，使得細胞突變為原癌細胞的可能性增大，這些細胞一旦啟動，就會形成更多的腫瘤。”
牛奶致少年兒童I型糖尿病
牛奶不但能使成年人患II型糖尿病，還可能使孩子患I型糖尿病。限於篇幅本來不想談這個問題，但喝牛奶的孩子太多，I型糖尿病終身難治，一個孩子一旦變成I型糖尿病人，在他以後的生命中，不得不依賴外源的胰島素注射，太可怕了。因此不能不談。牛奶是如何使兒童患I型糖尿病的？坎貝爾在《中國健康調查報告》中作過論述，我把論述摘錄如下：
“在I型糖尿病中，免疫系統攻擊產生胰島素的胰腺細胞。這種破壞性的、無法治癒的疾病主要發生在兒童之中。它給年輕的父母帶來了巨大的痛苦和艱難的經歷。但大多數人並不知道，這種疾病和我們的膳食有關係，特別是我們每天攝入的乳製品。牛奶中的蛋白質誘導I型糖尿病的發生，很早就見著於文獻。其過程很可能是這樣的：
嬰兒接受母乳餵養的時間不長就開始喂以牛奶蛋白質，很有可能是嬰兒配方奶中的牛奶蛋白質。牛奶進入小腸後，被分解成氨基酸碎片。對於某些嬰兒來講，牛奶不能完全被消化，於是這種原初蛋白質的氨基酸小鏈或片斷就存留在小腸當中。這種沒有完全被消化的蛋白質片段被吸收進了血液。免疫系統識別了這些片段，將它們作為外來的入侵者，並開始破壞它們。不幸的是，這些蛋白質片段和產生胰島素的胰腺細胞完全相同。免疫系統喪失了識別牛奶蛋白質片段和胰腺細胞的能力，並開始攻擊兩者，導致兒童的胰島素生成功能的破壞。在12個國家的14歲以下兒童中，牛奶攝入量與I型糖尿病發病關係的調查發現，兩者之間存在非常好的線性關係。從中我們可以看到，牛奶攝入量越多，I型糖尿病患病率越高，在芬蘭，I型糖尿病的發病率是日本的36倍。同時，牛奶的平均攝入量芬蘭也是最高的，但在日本這一數值是非常低的。”針對牛奶危害兒童健康問題，1994年美國兒科協會強烈建議：如果家族成員糖尿病比較常見的話，那麼這個家庭中出生的嬰兒最好兩年內不要服用任何牛奶。在此我要特別強調指出，牛奶除了導致癌症和糖尿病外，還會導致其他一系列慢性疾病。坎貝爾說：“科學證據確鑿無疑，研究結論令人震驚：動物蛋白，尤其是占牛奶蛋白87％的酪蛋白，能顯著增加癌症、心臟病、糖尿病、多發性硬化病、腎結石、骨質疏鬆症、高血壓，自內障和老年癡呆症等的患病幾率。”
牛奶危害健康是許多人難以接受的事實。奶農，奶場主，乳製品企業的員工，牛奶是他們的飯碗；奶品製造商，奶品銷售商，奶品包裝商，牛奶是他們的搖錢樹。他們又怎麼能面對這樣的現實呢。我也不希望這是事實。可是令人沮喪得很，迄今為止，世界上沒有一例科研成果能夠證明牛奶沒有危害。
談到牛奶的無情現實，坎貝爾說：“我本人是在奶牛場長大的，是喝牛奶、吃牛肉長大的，我很不願意看到這樣一個事實：否定牛奶牛肉。但是我必須要告訴大家，這是事實。”
牛奶越喝越缺鈣
這個問題可以講兩點。
（一）牛奶含鈣並不高。100克牛奶之中含鈣110毫克，而 100克海帶鈣含高達1177毫克，鈣含量比牛奶高出11倍。許多蔬菜的鈣含量遠遠高於牛奶。例如，芝麻的含鈣量比牛奶高過9倍，蕨菜的鈣含量比牛奶高8倍，豆腐、大頭菜、小白菜、油萊、莧菜的含鈣量比牛奶高1.5至3倍。在蔬菜中，紅蘿蔔的含鈣量算是比較低的了，但100克紅蘿蔔也有33毫克鈣，比牛奶的鈣少不了多少。隨便挑一種綠葉蔬菜，鈣含量都不會低於牛奶。只要吃蔬菜就不會缺鈣。
如果小孩面前有西瓜和芝麻，小孩肯定挑西瓜，因為西瓜比芝麻大。人們選食物補鈣，假如面前有海帶、豆腐、牛奶，人們很可能徑直選牛奶，而不知道選擇價廉物美、含鈣豐富的豆腐海帶。是人們智商不如孩子嗎？不是，是人們誤信一句每天都在重複的謊言“牛奶補鈣”。
（二）喝牛奶反而會缺鈣。例如，人均喝牛奶最多的四個國家——美國、芬蘭、丹麥、瑞典，缺鈣最嚴重。在這些國家發生骨折的人比比皆是。喝牛奶最厲害的美國婦女平均三人之中就有一人患骨質疏鬆症。
不喝牛奶的民族反而不缺鈣。西方科學家在非洲調查，發現非洲斑圖婦女從來不喝牛奶，鈣質的獲取完全來自蔬菜。斑圖婦女一生當中平均生育10個子女，每個孩子都哺乳一年以上，母親們以乳汁哺育小孩，每天消耗大量的鈣，但斑圖婦女並沒有缺鈣。
三十年前中國人很少喝牛奶，特別是農村人口從來不喝牛奶，而缺鈣的情況聞所未聞。八十歲的老農民能挑很重的擔子，腰膀硬朗，骨硬牙堅。
從上述事實可知，正常飲食五穀蔬菜的人根本不會缺鈣，但是，一旦喝牛奶或吃肉食，就可能出現缺鈣。因為喝牛奶或吃肉食，人的體液、血液變酸性，呈鹼性的鈣元素便從骨頭中被釋放出來，以中和酸性，鈣完成使命後，變成廢物從尿道排出來。鈣這樣流失了。牛奶喝得越多，酸性體質越嚴重，鈣流失就越厲害。可見，越喝牛奶越缺鈣。
牛奶連牛都不能喝
牛奶連牛都不能喝，這句話似乎說得太過分。但是在中國而言，這句話絕對不會錯。在西方國家的市場上有大量鮮奶，乳汁濃郁，沒有摻水，走近牛奶就能聞到飄逸的天然奶香。如果說這樣鮮奶牛不能喝，肯定是不對的。然而，中國的奶品市場哪里有這樣的鮮奶呢？中國市場的奶全部都是加工奶，而加工奶品確實牛都不能喝，甚至會把牛毒死。
愛丁堡的約翰·湯姆森曾用孿生小牛作試驗，一隻喂鮮奶，另一隻喂加過工的奶，吃鮮奶的小牛生長健康，吃加工奶的小牛在60天內死亡。試驗重複了很多次，都是同一樣的結果。
國際知名營養學家雷蒙德·弗郎西斯在《選擇健康》中說：“用生牛奶喂的小牛犢會保持健康，但是，用加熱殺菌過的牛奶餵養的小牛犢通常在八個星期之內就會死掉”。
著名醫學家新穀弘實在《不生病的活法》中指出：“如果用市面上銷售的牛奶代替母牛的乳汁來哺育小牛，那麼小牛四五十天就有可能死掉”。科學家研究認為，加工奶經過均質化工藝和高溫滅菌處理，乳脂和生物？被破壞，並變成了有害物質。這樣的奶實際是一種“變質物”。牛吃了吸收不到營養，並會慢性中毒，不久就會死亡。
科學研究一再證明，任何食品加工越深，危害就越嚴重。例如大米、小麥、甘蔗原本是很好的營養食品，但經過多道工藝加工成精大米、精麵粉、精白糖之後，就對人體健康非常不利了，甚至會致人糖尿病。又如，植物種子（如花生、大豆）的脂肪是人體非常需要的營養，但如果將植物種子中的脂肪用壓榨法榨出來，脂肪就變成嚴重有害健康的食物了。因此各國政府建議人們每天吃加工油不得超過 25克 ，無論是從動物、植物加工出來的油都是一樣。
食物保持天然狀態越完整，營養就越豐富，而對食物作任何加工都是對營養的破壞，甚至會把好的食物變為毒物。最好的牛奶無疑是那種加工少、沒有摻入飲用水和化學物質、保持天然原狀態、溢出天然奶香的製品。
中國奶業的乳製品的加工已嚴重背離食品應盡力保持天然營養的原則。乳製品的加工程度實在令人不安。走進超市就會明白一切。“蒙牛純牛奶”含蛋白質 2.9 克 ，是市場上含蛋白質最高的唯一品種。蒙牛牌其他品種的乳製品含蛋白質一般只有 1克 ，其他品牌的乳製品含量恐怕更低。我不得不為之稱奇，歷來被人們視為含蛋白質高因而營養高的牛奶，其營養價值竟然低於白菜。白菜含蛋白質 1.5克 ，比含蛋白質只有 1克 的牛奶高50%的營養，並且白菜的鈣含量也比牛奶高。喝牛奶不如吃菜。
再看看奶品中的化學物質。據廠商在包裝上赫然明示的就有二十多種：阿斯巴甜、氨賽蜜、庫拉索凝膠、FOS|、IMO、卡拉膠、檸檬酸、檸檬酸鈉、羧甲基纖維素鈉、單硬脂酸甘油酯、三聚磷酸鈉、紐紅、紅麴紅、苯丙氨酸、活性益生元、低聚糖、乳化劑、水分保持劑、增稠劑、酸度調節劑、日落黃、香精等等。如此之多的人造化學物質，真的能吃嗎？
現在據奶品廠商宣稱他們的牛奶經過1100道工序。難怪市場上乳製品五花八門：高維高鋅奶，高纖高鐵奶，高鐵高鈣奶，高鈣高鋅奶，高鋅高纖奶，“特侖蘇奶”，“雙蛋白奶”、“舒化奶”，“雙核奶”，“兒童奶”，“老人奶”，“女人高鈣奶”。即使是能吃的好東西，經過如此折騰，還能吃嗎？！
2006年6月蒙牛乳業與中國奶業協會、中國教育發展基金會、國家學生飲用奶計畫部際協調小組辦公室、國家公眾營養與發展中心、中央電視臺、人民日報共同發起公益一個行動：“每天一斤奶，強壯中國人”。
即便牛奶沒有危害，喝一斤市場出售的牛奶，僅能獲取 5克 蛋白質，豈不把人餓死，真是一個莫大的諷刺。
違抗自然遭天譴
大自然創造萬物與生命。每一種有生命的物種都有天然的生存法則，如果違反，必然衰亡。
各種天然動物都按照自然律進行飲食和生活，所以能夠精力充沛地活著，活到自然死亡。人的自然生命可以活到120至180歲，但是，人總是自作聰明違反自然規則，因而人總是過早死亡,沒有活到自然天年。
所有的哺乳動物都產奶。每種動物的乳汁都是專門用於哺育自己的新生後代，沒有一種動物過了哺乳期之後繼續飲食乳汁，更沒有一種成年動物要喝另外一種動物的奶。
人類嬰兒長到兩三歲時就應當徹底斷奶。母親停止分泌乳汁和嬰兒體內的乳？徹底消失的生理變化，精確地發生在同一時期，足見這是大自然的安排，是不可抗拒的自然法則。然而，不少人偏偏要違抗自然，並荒唐地要喝另外一種動物（牛或羊）的奶。因而這些人遭到天譴。
由於人的腸胃缺乏某種酵素，喝下牛奶之後的結果是：不能消化，牛奶的蛋白質殘留在人的器官內，成為病菌絕佳的繁殖場所，由這個原因所引起的消化不良症狀，嚴重的話甚至會剝奪嬰幼兒的生命。牛奶蛋白質在人體內的代謝紊亂，常常引起濕疹、哮喘等過敏性的疾病。更為嚴重的是，引發可怕的癌症、糖尿病、心血管病。
牛奶中存在的一種天然激素IGF-1，是大自然賜給小牛崽的特殊禮物，很利於小牛崽快速成長而又不影響小牛崽的健康，但是人吃到這種激素就會貽害無窮：早熟，笨腦，短壽，促發各種癌症。請看下面的分述：
（一）性早熟。喝奶越嚴重，孩子越早熟。小女孩五六歲就來月經，小男孩的雞雞卻很小很小。據重慶晚報報導：市兒童醫院性早熟門診1990年代初，每年收治性早熟患兒二三十例，到1998年約300例，2004年達到1000多例，2007年將接近2000例。
（二）笨腦。國際著名腦開發專家七田真 先生在《從胎內開始的育兒》中說：牛奶不僅會對身體，並且還會對大腦起到壞的影響。生下來的孩子，或是弱智，或是自閉，或是不會說話，大部分來自於這樣的原因：懷孕中的母親自以為是為了孩子好，而拼命地喝牛奶。
美國鮑爾曼博士1980年發表論文《牛奶與思維障礙》，介紹了牛奶對5位精神病人的損害案例。患者多年來意識錯亂，情感冷漠，記憶減退，心理效率低，思維偏執，體力下降，易疲勞，其中兩人被迫住院治療。但一旦停食牛奶後，四人痊癒，一人病情好轉。
（三）縮短生命。天然激素IGF-1刺激細胞分裂繁殖，無疑將使細胞提前衰老死亡。雖然天然激素IGF-1可以使孩子長得高一點，高2至3釐米，但是，這是用生命作出的交換。
（四）激發癌細胞。牛奶的天然激素IGF-1 可以刺激所有癌細胞活躍生長與繁殖，幾乎與每一種癌症都有關聯。科學家研究認為，人類直接由牛奶中吸入激素IGF-1後，從此體內各種細胞自行生產IGF-1激素，這對人類來說是一個可怕的後果。
牛奶中的乳糖也有力證明牛奶不適宜人類。人類的體內有五千多種不同的活性，幾乎可以消化所有食物中的糖分，但是，人體卻唯獨缺少乳糖酶，不能消化牛奶中的乳糖。許多人一喝牛奶就嘔吐，腹瀉，消化道發病。我的一位朋友的女兒長期患腸道疾病，糞便連綿，到幾個大醫院求診無效，但停食牛奶之後，很快痊癒。
附言：
關於牛奶危害健康的觀點，早就有權威的文獻。我看過的兩本書中講得很詳細、很有說服力。我早就不喝牛奶了，只喝豆漿，身體更好了。
這兩本書是：一、《中國健康調查報告——膳食與疾病關係的驚人發現》（美國坎貝爾 博士著，吉林文史出版社出版，中國疾病預防控制中心即中國預防醫學科學院和美國康奈爾大學、英國牛津大學研究的巔峰之作）。二、《洪昭光“健康聖經”大覆》（上海中醫學大學教授潘朝曦著，復旦大學出版社出版）。
問題在於經濟利益的驅動和對主流“權威”的衛護，使這些書及其科學研究成果的傳播受到壓制。科學問題可以爭論。我相信，謊言終究掩蓋不了事實真相的。——王榮鈞
http://www.youmaker.com/video/snb5-b2e882f053fb48e28091b520dc06a23d.html， 請參考這裡。
請注意
無論你是誰，只要你敢出面替牛奶商打廣告，想說服民眾多喝牛奶時，你要注意，我會將你放進白目醫療人員區，因為你在害人生病中，這種行為必須被制止。
如果你看完這篇研究報告後，還是繼續堅持要每天都喝牛奶的話，我已無言可說了。只有祝福你不要得到癌症了。
無論是小公牛或小母牛，只能吃到2天的母奶，在出生2天后就被從牛媽媽身邊偷走，因為牛他母親的奶要給養殖業者賺錢用，當然不能浪費在小牛身上。
(順帶一提，為什麼讓小牛吃2天的母奶呢，並不是業者有任何的慈悲心，原因只是剛生產的母牛的頭2天的奶味道不好，無法賣去賺錢，且母奶中含有營養及抗體可讓小牛如後較少生病。所以讓小牛吃2天的母奶並不會使業者利潤降低。)
牛寶寶被偷走會造成年媽媽很大的心理傷害，牛媽媽會不停地痛苦悲嚎二天。小母牛會步入乳牛他*的後塵被養大成為日後生產牛奶的乳牛，小公牛的命運有二，直接被賣作肉牛(由於年齡太小，有些小公牛進拍賣場時身上還掛著臍帶)。或是再花些許成本養大些被培養成柔嫩的粉紅色小牛肉( veal ).
(再順帶提一提，小牛肉的養成過程極其殘酷，要使肉質柔嫩就不能讓它長肌肉，因此小公牛們被關在小到無法轉身的欄中，脖子上綁著繩鍊子限制它們站起。它們的空間小到必須拱其背才能勉強臥下。要肉質成粉紅色就必須讓它們缺鐵，因此它們的飼料中絕對不能含一點點鐵，關它們的欄子繩鏈也不能是鐵製品，因為缺鐵的小公牛會去舔任何的鐵製品。為小牛肉培養的小公牛隻有3 至 16週的生命就會進入屠宰場。)
由於大部分的乳牛在其一生中至少生2至3次，乳牛養殖業因此有太多的小牛。在2002年美國的乳牛生出了超過8百萬隻小牛。而其中進入屠宰場的小牛都是乳牛業的衍生產品。
因此當我們今天吃牛奶的同時，我們就是在支持乳牛養殖業，而我們買到的每一杯牛奶中都含有無數乳牛的鮮血。
此外，母牛的產奶年齡有限，它們的牛奶產量在生前二胎時最好，當一隻母牛的產奶率下降後，養殖場當然不會一直浪費錢繼續養著它們。它們約6歲就會被送往屠宰廠。
因此唯一不殺生的牛奶，就是將母牛和它的兄弟子女們養在自己家(根據公母一比一的比例，只要運氣不太壞，養一隻乳牛隻要再養一隻公牛即可)，且要讓它們頤養天年自然死亡,即使母牛老了無法產奶時也不會把它作成牛排。而它的公牛兄弟則一輩子天天玩耍，也可快樂終老不會被燉成牛肉湯或黑椒牛柳。並且母牛生的小牛也要一直養下去。在乳牛養殖場的乳牛平均活6歲，而如果讓它們頤養天年的話，它們平均可活到20歲。這樣生產的牛奶成本甚鉅，可想而知乳牛養殖業當然不會這樣做啦。
牛奶固然含鈣很多，但是不是多喝就好也尚無定論。而喝牛奶的同時，也無可避免的吃進飽和脂肪，膽固醇和注入牛身體的賀爾蒙及抗生素。況且很多蔬果中也含大量的鈣。人類對有些蔬果中的鈣的吸收率甚至超過牛奶。例如，牛奶中鈣的可吸收率是百分之32 (Weaver CM, Plawecki KL Dietary calcium: adequacy of a vegetarian diet, Am J Clin Nutr美國臨床營養雜誌1994 May; 59(5 Suppl): 1238S-1241S) ，根據美國飲食協會的立場文件( position paper of American Dietetic Association ) 綠花椰菜，大白菜，秋葵及甘藍 ( collard )中鈣的吸收率是百分之49至百分之61，石膏豆腐中鈣的吸收率是百分之31。鈣片也很容易買到。且經常作負重運動( weight bearing exercise )和不抽煙都對骨骼健康很有幫助。這些都是我們應該自己負責做到的。
我們實在沒有必要為一己之私剝削乳牛，搶走本該給牛寶寶吃的牛奶，還把牛寶寶自牛媽媽身邊拖走送入屠宰場。
喝牛奶過量易致多種疾病
北青網-北京科技報：馮雪(2006/12/20 00:00)
近日，美國康奈爾大學 終身 教授柯林·坎 貝爾 教授在《中國健康調查報告》一書中，除了推崇中國人以植物性食物為主的傳統飲食結構外，還發表了一份石破天驚的實驗結果，他經過了27年的動物實驗發現：牛奶可促發癌細胞生長，並且會引發心髒病、糖尿病以及骨質疏鬆等慢性疾病。
這一結論，大大區別於人們對於牛奶的傳統認識，那麼牛奶到底還能不能喝，它在什麼情況下對人有用，而在什麼情況下對人有害呢？
牛奶剩餘酪蛋白易產生有害物質潛藏體內
牛奶中的成分很多，酪蛋白比例最大，佔了八成之多，除此之外還有雌激素和脂肪等多種元素，這些都是牛奶中對人身體產生不良影響的“元兇”。流行病學和健康管理專家、中國協和醫科大學校長助理黃健始就認為，牛奶其實可喝可不喝，並不是生活必不可少的元素。
黃健始解釋說，牛奶中的酪蛋白本身對人身體並不會有什麼危害，甚至還是身體中必不可少的元素，細胞的新陳代謝或者是皮膚再生等多處功能都需要蛋白的參與，但這並不是每天都會進行的，所以人體對蛋白的需要是定量的。一旦超出了這個量，蛋白就會轉化為脂肪，要么就等待肥胖的到來，要么因為人體本身的運動而燃燒。
黃健始說，在這個過程中，燃燒剩餘的酪蛋白就會產生一些導致慢性疾病或者是促發癌細胞生長的物質，這些物質滯留在體內，就可能成為潛在的健康威脅。
過量牛奶反會引起人體鈣流失，易引起骨質疏鬆
人們都習慣於喝牛奶補充鈣質，有的人甚至不加節制地隨意亂喝。黃健始則認為，牛奶裡面雖然含有鈣，但同時也含有蛋白，攝取過量後會使身體呈現酸性，人體會主動分泌鹼性物質來中和酸，由於鈣是鹼性物質的主要來源，這樣反而會將骨頭本身的鈣抽走，導致骨質疏鬆。
黃建始說，在上個世紀80年代的時候，美國人喝牛奶就像喝水一樣，但是美國人骨質疏鬆的症狀是全世界最為嚴重的。也談牛奶和雞蛋能不能吃？！清淨比丘及諸菩薩，於歧路行，不蹋生草，況以手拔。云何大悲，取諸眾生血肉充食。若諸比丘，不服東方絲綿絹帛，及是此土靴履裘毳，乳酪醍醐。如是比丘，於世真脫，酬還宿債，不遊三界。何以故？服其身分，皆為彼緣。如人食其地中百穀，足不離地。必使身心，於諸眾生若身身分，身心二塗，不服不食，我說是人真解脫者。如我此說，名為佛說。不如此說，即波旬說。”
佛在《楞嚴經》告誡我們不但不能食眾生的血肉，也不能食用或使用眾生的身體的一部分或者他們出產的物品，否則就與這些眾生產生了緣分，因而不能出離輪迴。今天看到一個貼，談到牛奶和雞蛋的商業生產過程，不禁令人髮指，如果我們仍然食用，就不是“皆為彼緣”的問題了，而是如同“取諸眾生血肉充食”！今天我把這個帖子貼在這裡供養諸位，肯請諸位認真閱讀：
喝牛奶真的就不殺生了嗎？
以前佛陀時代，當時因為長期苦行，最後接受了牧羊女的羊乳粥供養，而恢復體力。但因為現代社會的乳品，生產技術不符合人道原則，以及因為商業利益造成動物痛苦，這種奶真的不鼓勵去喝。我們應該將重點放在「如何去保護動物」，以及各取所需互不傷害。若大家對於牛（羊）奶的需求不是這麼大，或許就不會造成商人為了謀利，而使用不人道的方式對待…
養乳牛的目的是供奶，而為了讓乳牛持續泌乳，就必須不斷讓它懷孕產子。一隻乳牛一年之中，有9個月是在懷孕。無論產下的是小公牛或小母牛，在出生二天后就被帶離牛媽媽身邊，因為牛媽媽的奶要給養殖業者賺錢用，當然不能浪費在小牛身上。
（剛生產的母牛，頭二天的奶味道不好無法賣錢，且初乳中的營養及抗體可讓小牛如後較少生病，故才讓牠吃二天的母奶。並不是因為業者慈悲。)
牛寶寶被偷走，造成了牛媽媽很大的心理傷害，她會不停地痛苦悲嚎二天！若產下的是小公牛，小牛的下場是直接賣給屠宰場作肉牛（由於年齡太小，有些小公牛進場時身上還掛著臍帶）；或者被培養成柔嫩的粉紅色小牛肉。而養成過程極殘酷，為使肉質柔嫩不讓它長肌肉，將它關在小到無法轉身的欄中，脖子上綁著繩鍊子限制它們站起。空間小到必須拱其背才能勉強臥下。並使它們缺鐵，飼料成份、欄子繩鏈均不能有鐵，肉色才會粉紅。小公牛僅3至16週就被送入屠宰場。若產下的是小母牛，則它會步上牛媽媽的後塵，必須不斷地懷孕產子。而母牛泌乳年齡有限，奶量在生前二胎時最好。當產奶率下降後，養殖場當然不會浪費錢繼續養著它們。約6歲它們就會被送往屠宰場。多數母牛一生中至少生2至3次，乳牛養殖業因此過剩太多小牛。進入屠宰場的小牛，多是乳牛業的衍生產品。因此當我們今天吃牛奶的同時，我們就是在支持乳牛養殖業，而我們買到的每一杯牛奶中，都含有無數乳牛的鮮血。
牛奶含有鈣質，但喝下的同時也無可避免的喝進飽和脂肪、膽固醇、注入牛體的賀爾蒙及抗生素。而很多蔬果中亦含有大量的鈣，人體對這些蔬果中的鈣吸收率，甚至超過牛奶。
例如，牛奶中鈣的可吸收率是32%，根據美國飲食協會的立場文件，綠花椰菜，大白菜，秋葵及甘藍中鈣的吸收率是49%~61%，石膏豆腐中鈣的吸收率是31%，鈣片也很容易買到。且經常作負重運動，以及不抽煙都對骨骼健康很有幫助。這些都是我們應該自己做的，實在沒有必要為了一己之私剝削乳牛，搶走本該給牛寶寶喝的牛奶，還把牛兒們送入屠宰場。
培養少糖、少鹽、少油，無味精的低溫烹調生活吃出健康
*最好不要吃下列食物
①太甜、太鹹、太酸、太辣的食物。
②油炸或焗烤出來的食品。
③使用了大量調味品（味精等）的食物。
④刺激性食物，包括含酒精（各種酒類）和咖啡因（茶、咖啡、巧克力、汽水）的食物。
烹調中可以減少使用蠔油、糖、鹽、胡椒粉。
版主編案：這是無名老叟在佛網LIFE論壇發表的系列關於牛奶和雞蛋的生產、消費和其他相關論述，廣徵博引、現身說法，不辭辛勞，可謂仁者矣，原版論壇篇幅甚長，特予摘出，並隨喜讚歎！ 真難為他老人家了。(其實從他生動的文采看來，他應該還算滿年輕的。) 此主題網友正反論述甚多，茹素云乎哉？奶蛋云乎哉？所謂存乎一心而已矣！ 本諸「四依法 」，有興趣的讀者可自行前往參訪該論壇： http://www.buddhanet.idv.tw/aspboard/dispbbs.asp?boardid=2&replyid=16287&id=4935&page=1&skin=0 「欲知世上刀兵劫，但聽半夜屠門聲」! 以下是無名老叟所引用及註釋的主要參考文獻： | ||
奶蛋的真相~素食者請注意 無名老叟著 我從二十幾歲開始吃素，剛開始也是吃奶蛋素，直到三十歲那年，遇到一個朋友，他告訴我一些外人不知道的事之後，從此我就把「蛋」斷了，只剩「奶素」，後來又把「奶」斷了，後面我們再談。這裡說的「蛋」，當然主要是指「雞蛋」，那位朋友家裡經營養雞場，父親是養雞場老闆，但是他老爸卻不吃雞肉和雞蛋，因為太可怕了，又毒又髒又噁心，原因是那些養在籠子裡飼料雞，生活在一個極端惡劣、惡臭的環境，而且重點是被施打各種抗生素、荷爾蒙、營養劑...，目的是讓雞抵抗力強，快速成長，以最少的成本來獲取最大的利益，好早一點拿出去賣錢，那位朋友告訴我，他就曾經親自幫雞打過針，我問他你還吃雞肉嗎？他說，很少吃，但偶爾想吃還是會吃，為什麼？他說「好吃啊！」吃雞肉的各位，你們不也是這樣嗎？現代人很悲哀的一點是，自己每天吃一大堆東西，卻不知道這些食物是怎麼生產出來的，吃下了一堆毒，然後再來排毒，這不是愚痴是什麼？不吃毒何必那麼累再來排毒。 講到愚癡，很多人說，人都是很聰明的，那像你們佛教說的好像人都是愚癡的。你自己愚痴你自己還不知道！你每天在造惡業，在偷盜，你自己還不知道，現在我可以先大略講一下，台灣地狹人稠車輛又多，很多人便設置所謂「路霸」來將公共用地佔為己有，把公共利益變成私人利益，這就是偷盜，這些人如果有受三皈五戒，就是你天天在犯偷盜戒，你自己還不知道！這就是愚痴！諸如此類的事太多太多了，看到的沒看到的還不知道有多少，根本講不完的，以後如果有機會再來慢慢談。如果像這樣修佛法，談修行，念佛打坐，你永遠也修不成功，修行就是時時刻刻要對得起自己的良心，有惡就要立即修正，下次不再犯，這樣才能修行。 想把「蛋」給判死刑，太難了！一方面資料太少了，已披露的有關蛋的真面目的相關資料很少，就算有人把所有的真相全部公開，還是有人照吃，這是什麼原因呢？因為世人業障太重，業障阻礙了你的智慧，所以你不信，你聽不進去，所以你照吃不誤。那麼善根深厚，業障較輕的人，別人一講他就聽進去了，聽完後就不再吃雞蛋、牛奶了，這是因為你今生前生或累世有點道德，因緣成熟了，該讓你得到這個吃全素的智慧。你笑我這種說法太迷信太可笑，憑什麼這樣說是不是？有人會問，我吃了一輩子的蛋奶，還不是活得好好的，像我父母親就是一個最好的例子，他們吃葷一輩子，我跟他們再怎麼講，他們就是不聽，他們身體都有一些老毛病，像長年的頭痛，靠吃西藥控制，西藥也是毒，他也不聽，跟他講是吃肉的關係，他也不信，這就是業障已經根深柢固，要消除太難了，所幸他們有個好習慣，就是早睡早起，每天固定時間上床起床，讓體內免疫與排毒系統能正常運作，才不致生大病。相反的，如果你生活作息不正常，小心癌症或是什麼奇奇怪怪的病會找上你。我講這些也不是要你信或不信，只是讓事實真相公開，信不信，吃不吃，是你自己的事。 講真相，我突然想到，我們的主管機關行政院農業委員會，說雞肉、雞蛋有多毒，難道相關單位的官員他們會不知道嗎？除了業者之外，就屬他們最清楚，他們敢講真相嗎？不敢，講了恐怕沒官做了，沒人敢吃了，雞農抗議活不下去了。我們的行政院衛生署相關單位像食品衛生處，他們會不知道嗎？像鮮奶含有戴奧辛，是早就已經知道的事實，他們又怎麼說呢？ 回到正題，樓主上面有關雞的生活環境，內容大多是講飼料雞是如何被不人道對待，對我們的重點主題「蛋」較少著墨，我再多做補充說明，很多人一輩子大概都沒參觀過養雞場，我們現在一起來看: 所有的雞都關在籠子裡，雞籠從地上像裝貨的紙箱一層一層往上疊，整體環境的設計，是要以最小的面積，飼養最多的雞，這樣才能得到最大的利潤。因為活動空間狹小，常常有雞互啄而死，於是業者就想出一個辦法，把一部分的雞嘴剪掉，被剪掉嘴的雞無法或難以進食，就開始生病，這就是禽流感之源。因為雞隻受到種種的虐待，牠們經常是處於驚慌害怕的狀態，有些雞就爬到其他雞身上像疊羅漢一樣，造成許多雞窒息死亡，業者又想出辦法，就是在籠子裡塞進更多的雞，讓牠們動彈不得，所以整個養雞場總是鬧哄哄的，因為整個雞籠變成瘋雞院。根據醫學研究指出，人在生氣、害怕或恐懼的時候，血液會自動產生許多毒素。同樣的在雞身上也會產生類似的毒素，這些毒素自然會跑到雞蛋裡，衛生署或消基會敢不敢到養雞場實地化驗看看呢？ 養雞業者為了賣出好價錢，就必須要增加雞的體重，要增加體重，就必須給予特殊的「飼料」和養分，為什麼雞腳會變得又粗又大，就是雞的骨架無法支撐日益龐大的身體。給予什麼「飼料」呢？在科學美國期刊(Scientific American)上曾經發表過一篇文章說，「現在雞的飼料完全是『實驗室』的產品，今天所養的雞，從生下來到宰殺前所吃的飼料，都含有『抗生素』，養雞業者靠抗生素來維持大規模的雞肉生產...」這些實驗室的飼料，內含各種磺氨類藥劑、荷爾蒙、抗生素、重金屬砷混合物和化學藥物。 可能有些人不知道「抗生素」是什麼東西，所謂抗生素，簡單說是一種可抑制細菌生長或殺死細菌的化學物質。在機體受細菌感染時，利用抗生素可以消滅細菌，但因為抗生素被濫用，使得部分細菌產生「抗藥性」，就是說用抗生素也殺不死它。讓雞隻食用含有抗生素的飼料的目的是，促進生長和預防疾病，因一旦發生瘟疫，雞隻可能會大量死亡，造成重大的損失，部分抗生素具有刺激生長的作用，可促進其快速成長，但抗生素對在動物身上本來就存在的細菌產生了篩選作用，從而衍生出具抗藥性的細菌，而這些抗藥性細菌在蛋、肉不小心發生污染，人吃了這些雞肉和雞蛋進入腸胃道，可能就造成感染，發生腸胃炎、菌血症，甚至全身許多地方的感染，「食物中毒」的可能性就大為增加。例如沙門氏桿菌感染，大多即經由此種途徑傳播，沙門氏菌在現代養殖場可說是繁殖最頑固的細菌之一，對抗生素的抗藥性越來越強，而且大多數的烹煮方法也無法完全殺死，而台灣的沙門氏桿菌通常只對一、二種抗生素有效，也常造成醫師治療病人時的困擾。 我們可以發現，現在的小女孩初經的年齡越來越低，在波多黎各曾經有一個駭人聽聞的例子，有孩子創下四、五歲就到達青春期的記錄，原因是他們吃的雞肉含有大量的「荷爾蒙」，這些注射進去的荷爾蒙不但使雞長得很快，也讓吃雞的小孩子長得很快，快到小學生身體急速成長，美國甚至有小學生就有性經驗的案例，現在當然就越來越多了，各國幾乎都有，這是多麼可怕的現象，當犯罪年齡越來越低，青少年變得越來越壞，這不僅是雞肉雞蛋的問題，而是整個肉食主義造成的巨大影響。 | ||
其實我還有很多還沒寫完，昨天只初試啼聲，牛刀小試一下，這些資料是我花了一番工夫才找到的，看這些科學和醫學上的數據和資料，你不要以為我是這方面的專家，對世俗之事我算外行，但為了增加說服力，必須用世俗的資料才能讓世俗之人心服口服，在網路上什麼人都有，有修行的或沒修行的，學佛或沒學佛的，我先用一種通俗的方式來講，就是讓所有人都能看得懂，我後面也會從修行的層面來看奶蛋，如果一開始我就用修道人的立場來評論，一定會有人認為，唉呀!那是佛教的說法，反正我沒信佛，沒吃素、沒修行，吃蛋喝牛奶沒有關係，那找這些資料就是要告訴你，就是一般人也不要去吃蛋喝牛奶，因為對健康的妨害很大。 探所者大德，你提出的問題很好，我早已預料會遇到你們這些問題，不過在回答之前，我先告訴你一個故事。我本來只是個修中乘的修道人，對世事早已不想多管過問，個人生死個人了，個人因果各自嘗，我無法度你也度不了你，早在修行之初，我就是這麼想，行大乘菩薩道那一套，我並無興趣，原因很多，一時要講也講不完，現大致可以先講一下，那些有名的大法師、大居士，講得比我都好，該講的其實都講得差不多了，而且現在網路世界發達，要找什麼開示、講經、說法...，多的不勝枚舉，要什麼有什麼，我如果再講，也只不過是重複，何況「道」不是用講的，道是行的，要想聽經聞法呢，那你去找宣化上人，他是這方面的專家，他負責代天宣化，雖然他也是我師父，我呢？我是行道的，從修行一開始，我就發願替天行道，這就是最適合我的修道法門，講經講法講道理，不是我的任務，但並不表示我不會，我若不懂道，如何行道，但是現在我既然發菩提心，行菩薩道，我就講一些比較不一樣的，美其名是補充高僧大德沒講到的，只不過我天生口才駑鈍，生性木訥，不會講話，如果講得太正直剛烈，還請多多包涵，因為我會一刀切入心臟直指核心。 當初為何不願行菩薩道？因為行菩薩道會阻礙我證中乘果位，簡單講就是這樣，行菩薩道要修六度萬行，生生世世行菩薩道，功德圓滿，萬德具足，才能做佛，把度眾生放第一，自己擺最後，利人後方才利己，我可等不了那麼久，我就是利己心比較重一點，我今天若去度人、行菩薩道，人家還不一定要聽你的，因為眾生業障煩惱習氣太重，度不完的，而且我還因此生出煩惱，像我就為了找不到資料而煩惱，因為我要幫助你們，行菩薩道是為眾生而煩惱，修小乘、中乘，只須對治自己的煩惱，所以二乘人不願意行菩薩道，我自己修道，我只須面對自己的問題，如果生出一個煩惱，我就會想這煩惱是怎麼來，處理完就把它丟掉，讓它永遠找不上我，六通中最難得的漏盡通，就是這樣慢慢累積而成，比如說為了車子煩惱，就把車子賣了，為了電腦煩惱，就丟掉電腦，為了家庭妻子兒女煩惱，那就不要結婚嘛！說出來你一定不相信，我到目前仍是童子之身，我連女人的手都沒碰過，從小就太老實了，現在還是一樣，你稱我「老先生」，我雖然年紀有一把，但可一點也不老，「無名老叟」不過是個「電腦代號」，電腦一關，根本就沒有這個人。我本來就是修丹道的，『丹道』？！咦……，你會問，你不是談佛法，你不是信佛教的嘛！這裡是佛網，怎麼可以談道教、講丹道，以後如果有機會，我會慢慢告訴你，證明給你看，講給你聽，丹道與佛道是如何的有密切關係，什麼叫做中乘緣覺道。 我為什麼會走向大乘菩薩道？故事現在才開始，台灣佛教法門最多人信的就是淨土宗，書籍資料也最多，有一次我看了淨土的佛書，說念『阿彌陀佛』能往生淨土，生到西方極樂世界，或許也是因緣成熟，以前我對佛法及其相關書籍總是較忽視，總是認為修命比修性來得實際，修命也就是修性了，後來才知道，修命不能了生死，修性才能脫生死，佛法講的就是教你如何修性，當然如果能性命雙修當然最好。話說回來，我每天就開始念佛，我念佛的方式非常簡單，每天晚上睡覺前就坐在床上雙手合十念「南無阿彌陀佛」，念到想睡覺，我還因此發現念這個六字洪名可以治失眠，我念佛完全沒有雜念，這樣念了幾個月的時間，有一天晚上做了一個奇怪的夢，夢到強光，我雖然好像在做夢，但也好像不是在做夢，因為我知道我正躺在床上，是有點意識的，那個光可以感覺是從很遠很遠的地方來的，因為完全看不到光源，那光照在我的天靈蓋上，把我照醒，我身體其實沒有醒，因為我還是躺著的，是我的靈魂醒了，那個光不同於太陽光，在豔陽高照的夏天，我們看太陽很強很亮，可是那只是天空一個點特別亮，而且上午或下午太陽斜射的時候，會發現四周的光線有明暗之分，但夢中那個強光，亮度比太陽強過至少百倍以上，就是感覺四周完全的光明，沒有一個死角，沒有明暗之分， 本來要回答探所者大德的問題，卻不小心拉拉雜雜講一大堆，我一次不能看電腦太久，眼睛受不了，針對你的問題，我明天會給你一個滿意的答覆。
| ||
探所者大德，因為沒有看到你本人，所以無法完全確定你心裡真正的意圖，不過我還是願意以正道來指引你，要談丹道，這不是三言兩語可以講清楚的，以後如果有機會用一種通俗的方式講，讓每個人都看得懂，而且講的內容一定跟佛法或學佛有連帶關係。 從你這個連結看得出來有一部分修佛法的人對道教的輕視，這個現象很久我也知道，我雖皈依佛法，但我學佛從來不會打壓或輕視仙道與丹道，這些人談這個識精元明，說要怎麼去觀，說看什麼東西，我不看那些東西，那些我沒有研究，我也不知道，無法表示意見或回答你，不過佛的四依法中有個「依智不依識」的法門，討論那些第七識、第八識，怎麼樣去觀，什麼性光命光，陰神陽神，就算被你看得通通徹徹，遨遊虛空宇宙，楞嚴經說：「淫心不除，塵不可出。」見了美色還是起淫心，最後還是要墮入六道輪迴。上一篇說我因念佛而阿彌陀佛幫我開眼通，主要目的是要告訴你，阿彌陀佛不是只存在於經本上，而是實實在在的存在，只是你看不到而已，我跟他們看的東西不一樣，我不會刻意去看去觀什麼東西，像靜坐看到什麼、聽到什麼都不管它，佛光我也不管它，只要這個軀殼還無法擺脫，看那些都沒有用。 這個連結提到趙避塵寫的《性命法訣明指》一書，這本書不能代表整個道教，你要了解道教，要看全部《道藏》。當代道學權威文山遯叟蕭天石先生曾經主編一套《道藏精華》，等於是縮編道藏，在這套書沒有《性命法訣明指》，當然我就感到奇怪，蕭天石先生雖早已仙逝，但他不選此書一定有其道理，這本書講得非常細微，但蕭先生不取我自然也不取。 我對某些佛道兼修的人不感認同，你要學佛嘛就專心一志，不要看那些丹經道書，或在網路上看一些奇奇怪怪的東西，道還沒修成先生出魔障，不是無益怕會亂掉，我反對有些出家眾私底下看丹經或道書，如果我出家我就除佛經佛書外絕對不看其他的書，因為丹道不是那麼容易學的，有人拼命在鑽研，練這個大小周天，卻不知道一定要有師父教你，否則很容易走火入魔自己還不知道，很多人這樣耶，真正的明師是可遇不可求，你道德夠、善根深、業障輕，你才有辦法遇到。古代修真之士說：「洞真語錄三千卷，不是神仙不許看。」又說：「任君聰慧過顏閔，不遇明師莫強猜。」因為你看不懂嘛！所謂「明師難遇，真道難逢」。現在「名師」很多，「明師」卻很少，真正的明師根本就不出名的，至於網路上只能講講道理給你聽，或許也可以找到真正的指導，不過你修不修得來又是一回事。
我是一個很傳統的人，我修的丹道是以聖道為本，再求養生，即精氣神合一，主修養生內丹學，經典主要以《老子》、《內經》為主，所謂聖道就是聖人之道，以四書為基礎，簡單講就是正心誠意，修任何法，仙道也好、佛法也好，若不以聖道為根本，很容易入魔道，發生魔障，甚至走火入魔，通常走火入魔之人他自己都不知道，還可能沾沾自喜，迷在自己的境界裡，很多人這樣耶，但他自己都不知道。我天性正直，從小被人欺負到大，或許是這個因素，所以我修君子道很快，現在你是越欺負我，我就越高興，因為你在幫助我成就忍辱資糧，我不管修什麼法，都是以聖道為準繩，就算你一生只修持聖道，佛法丹道仙道都不修，死後也能升天，聖道站穩了，才能再往上修仙修佛。 道家思想是我中華固有之傳統文化，不是什麼外道，也不是什麼宗教，那些都是後人分出來的，像《老子》和《內經》已經不完全算是道家的典籍，而是早已打破宗教的藩籬，事實上整個法界只有宇宙真理，根本沒有所謂宗教之分，宗教只是人世間創造、畫分出來的產物，等你以後會有知道的一天。修養生學與修淨土行可以說是完全沒有任何衝突。
我兩種都不選。我不會食物中毒而死，更不會餓死，不吃食物也不一定會餓死，只要修至饑渴寒暑不侵之境，沒有餓死的可能性，你說這是神話？這不是神話，這是仙話，你不是仙，所以你只聽懂人話，真正說「神話」，你還不一定信，什麼話都有的，佛話，仙話，神話，鬼話，動物也會說話，植物也會說話，你知道嗎？只是你聽不到聽不懂，你如果有天耳通就有辦法聽得懂各種話。說這個五眼六通，除了漏盡通，其餘五通凡夫若精進修行也能得到，所謂「特異功能」人士，有人天生就有五通中的幾通，因為他過去世有修行，所以才有這個神通。 講經說法講道理的目的，是希望你能夠發心來修清淨道，修行道行到了那個程度，自然能得五眼六通，修行的目的不是為了得五眼六通，是為了了脫生死，那些只是必經之路，那麼修淨土行的人，若對自己的生死無法掌握，那是修行工夫不到家，念佛人我命由我不由天，我早就想死了，五濁塵世令人厭離，但我老父母還沒死，我不能比他們先死，死是身體死，軀殼死，你的靈魂真我永遠不會死。食物中毒而死，是那些吃肉奶蛋的人，輪不到全素食者。 你說：我再告訴你一個真相，那就是現今每一個食物都含有毒素，只是多與少而已，不只是奶蛋而已。 對！這個真相我老早就知道了，不用你告訴我。
對！香菇是蕈類，它跟肉類同屬於「惰性食物」，我早就拒吃了，嚴格的素食者是不會吃的。蔬菜水果的毒，主要來自人為噴灑的農藥和化學肥料，但毒性比起肉蛋奶類，那是微不足道，至少差十幾倍以上，這個都有資料可以查的。蔬果的毒可以用水再沖淡，把毒性降至最低，肉蛋奶類的毒卻無法用水洗掉，相比之下毒含量差距更大。蔬果之毒可以藉由人體的排毒系統處理掉，只要保持早睡早起的習慣，肝臟會自行解毒，但肉蛋奶類因為含有大量抗生素、荷爾蒙、化學藥物等，肝臟無法完全處理，就累積在體內越來越多出不去。 自來水有人為添加的化學消毒劑，自從我喝高山自然水以來，就沒有這個問題，如果要這麼講，那空氣也有毒，你要不要呼吸呢？整個地球都受到污染，整個大氣都受到污染，森林的空氣，高山的泉水，都有輕微的毒，但森林可以過濾空氣污染，土壤可以過濾有毒的雨水，整體毒性已經很少，肝臟可以輕易處理掉。住在高山上比平地好得太多了，但現代人都喜歡往都市人擠人，喜歡往污染嚴重的地方跑，好奇怪！ 講到喝生水，就想到開水，你要喝開水，就會中「火毒」，這個火毒比中醫的虛火還厲害，虛火可以對治，吃用火或人工加熱處理過的水和食物，無法可治，只能任由它燒，這個火就在身體裡面燒，燒五臟六腑、燒血液，這就是熱惱火、淫慾火之源，發火、發脾氣就從這裡發動，廣欽老和尚人稱水果師，不食火食，他早有先見之明，要作佛，先去火，人本身就有命火，再吃火，內外夾攻，成萬病之源。就算不修行，人類也不該吃火，最適合人類
藥即是毒，管它中藥西藥。藥丸的外表其實是豬皮製造的，這我倒是不知道，不過我可以告訴你，從我吃全素並且修清淨道以後，我沒有看過醫生，吃過一顆藥，大病沒有，小病也很少，都讓身體自己好，信不信由你！ 好了，已經浪費太多的時間了，我今後不會再作任何回應，主題是蛋與牛奶，重新回歸正題。
| ||
光要談蛋的壞處，資料確實少得可憐，一方面只憑我一人之力是不夠的，另一方面資料為什麼少的原因是，蛋跟肉其實是合在一起的，如果說肉不能吃，那蛋就不能吃，因為蛋是從母雞生下來的，雞肉有問題，雞蛋當然就有問題，光講雞呢，其實也是狹隘的，應該要說整個養殖業、畜牧業共同的飼養問題，說養雞業者有施打荷爾蒙和抗生素等藥物，那養豬業者、肉牛業者、乳牛業者，難道就沒有嗎？我手邊的資料是全部都有！ 本來這些事情，不應由我這個不問世事的修道人來講，業者當然不可能講，那政府主管監督單位像農委會、衛生署應該講，政府不講，學術單位應該講，大學的農學院專門在研究這些東西，再來就是醫學界，醫師們想必也很清楚，講這些專業他們都比我厲害太多了，我只能從修行的立場來看，所以希望我的這一點點資料能拋磚引玉，真正這些學術上的專業，你們能夠毫無保留把它公布給社會大眾知道，讓所有人知道現在的肉蛋奶是不能吃的，這跟修行或不修行都沒有關係的。
輸送帶一分鐘大約可以處理八十到九十隻雞，作業員一天八小時都在處理雞屍，你可以想像那是一份多麼可怕的工作，為什麼要處理這麼大量的死雞，全為了龐大的雞肉市場需求量，那個速食業者的電視廣告，是不是常有新的行銷手法，說什麼又有新的雞肉產品出來了，小孩子看到就要求父母親帶他們去吃，全世界一天要殺死多少隻雞，不只是雞，還有豬、牛、羊，各種動物，你們吃的這些雞肉、豬肉、牛肉…，全都是這些動物用牠們的生命換來的，在牠們聲嘶力竭、哀鴻遍野、苦苦求饒下換來的，殺死這些動物的生命，來滿足你的口腹之欲，你說：「心好不用吃齋。」你心好嗎？你心不好自己還不知道！你犯了殺業，犯了殺戒，造了業障， 自己還不知道！這就是愚痴！你不知道在你嘴裡的肉是怎麼來的。 走完輸送帶，在雞隻受到檢驗之前，需要先被分解，牠們被倒吊著，脖子被切開，然後浸在１４０度高溫的熱水裡，準備進行去毛作業，當牠們死了，身體會不由自主的排便，於是那一鍋熱水就變成了糞便湯，糞湯又侵入雞屍內，這樣的交叉感染，使細菌快速繁殖。１９９１年五月的＜大西洋周報＞有一篇文章指出：「每天都有幾千隻病雞被運送到世界各地，每星期都有上百萬流著黃膿的雞，沾著彼此的綠色糞便，受到細菌的污染，或肺部受傷，或感染心臟疾病，或得了腫瘤，或是皮膚病，卻仍被送往世界各地的商店。」 美國政府在９０年代的一份報告說，超過９０％的雞隻染上癌症。在英國，每年有約四千萬隻肉雞死於疾病。這些可憐的動物，渾身是病，由於冒著會從雞身上感染病菌的危險，因此美國勞工部已將雞肉處理業者列入危險工作類中。科技先進的美國尚且如此，什麼都學美國的台灣又是什麼樣子，可想而知了。 死雞一旦離開加工處理廠，便很有可能感染沙門桿菌，目前沙門桿菌約有兩千多種，都通稱為沙門桿菌，美國人每年約有二百五十萬人感染此類細菌，（前文已提過，因為長期吃肉的關係，人早已吃下太多抗生素，使體內的沙門桿菌產生極強的抗藥性，用一般的抗生素已殺不死。）研究指出，約６６％的雞隻感染沙門桿菌，它們在雞胸裡繁殖快速，只要兩天就可以從兩個個體繁殖到兩百萬個，根據估計，目前有九百多種沙門桿菌，分布於家畜與各種動物的腸和其他器官內，食物若受到這動物排泄物的污染，即可找到這種細菌，一般發生上吐下瀉等所謂「食物中毒」現象，多半與沙門桿菌有關係，而母雞如果感染沙門桿菌，所生的蛋自然也帶有這種細菌。 白血球增生病也是雞隻可能感染的致命疾病，美國惠勒博士說：「我認為雞隻感染這種致命疾病的可能性是『百分之百』。」直到現在，癌症的研究都放在吃紅肉的習慣上，但事實上雞肉也有類似結果，注射在雞隻身上的抗生素和荷爾蒙等藥物，人吃進體內就變成致癌的高危險因子。由於養雞場如此惡劣的飼養環境，使雞隻很容易感染與生病，所以業者會注射更多的抗生素，在飼料內添加更多的藥物來「加強」預防疾病，所以人所吃的雞肉也就會有更多的殘餘藥劑。 美國奧雲柏列醫學博士說：「禽類所染有的癌病最普通是癌性腫瘤，還有一種是傳染癌病，凡染這種癌病的家禽，在外表是看不出來的，並且會活的很正常，但是它隨時會將癌疾傳染給同類，對這一類患癌疾的家禽檢查是很不容易的。」 在古代，人通常不吃雞，因為雞是不乾淨的動物，牠是吃腐肉，在垃圾堆找食物的動物，養在農場是為了當清道夫清淨土地，到了今天，透過商業化的行銷，人卻認為吃雞肉是健康的飲食習慣，真是怪哉！每次看到業者標榜所謂優良肉品，稱「農委會輔導」，並貼上CAS標章，真是天下一大笑話！ 你不是要說「蛋」嗎？怎麼光講「雞肉」呢？雞蛋就是雞的一部分，講雞等於講蛋，ＯＫ？我們再回來看蛋。因為雞不會在黑暗中進食，所以養雞場的籠子裡都裝有螢光燈，提供幾乎是２４小時的照明，讓母雞以為是白天，於是拼命吃，然後拼命下蛋。在野外的母雞，一年大約下十到十二個蛋，但飼料雞一年可以下三百多個蛋，幾乎可以說天天在生小孩，大約下了１２～１５個月的蛋，就是快「掛」的時候，牠們會被送去屠宰場，然後成為人們口中的佳餚，或是寵物罐頭。養雞業者完全宰制雞的生命，一般來說一隻正常成長的雞至少可以活個好幾年，但現在給人吃的雞的壽命不會超過兩個月，業者完全控制雞的成長基因，注射激發成長的荷爾蒙，讓雞成長速度暴增。醫學研究，即使是極少量的荷爾蒙，對動物的生殖系統都會造成很大的影響，何況是家畜業者如此大量的使用，當然最後的受害者是吃了那些雞肉和雞蛋的人。 所以我們可以看到，下蛋對養雞場的母雞來說，變成一種「酷刑」，在人為的操縱下，母雞變成下蛋機器，而這樣極度違反自然所生下來的蛋，除了那些大量化學藥物之外，還有多少「營養」價值？或許營養多少還是有的，但它的毒害已然完全超越它的營養了。 蛋是造成血管栓塞的膽固醇來源之一。一顆蛋黃大約含有２２０～２６０毫克的膽固醇，而人體每天自己會製造１００～３００毫克的膽固醇，就算完全不吃膽固醇的食物，人體肝臟也會視需要自動製造，所以吃了膽固醇的食物，就會擾亂身體的自動調節系統，何況是像蛋黃這麼高膽固醇的東西，這些多餘的膽固醇會堆積在血管壁或其他地方，導致血管栓塞，成了高血壓、心臟病、中風等之發生因子。因為這些毒物和膽固醇是逐漸累積在體內，一般人常不自覺，尤其是年輕人較無感覺，但到了中年以後，症狀慢慢浮現，等到生病了，像得癌症，往往已是末期，這就是所謂「冰凍三尺，非一日之寒」。 有許多蛋是無形中吃下的，像許多加工食品，如麵包、蛋糕、餅乾、巧克力等甜點，大都含有蛋，所以表面上你好像沒有吃蛋，實際上你不知不覺吃了兩三個蛋到肚子裡，最好的方法就是吃天然「食物」，最好全部生食，拒吃人工加工的「食品」。 蛋的腐敗速度很快，如果不冷藏，只要幾個小時細菌就會開始繁殖，蛋也含有過多的硫化物，如果蛋破掉，任其腐敗，會聞到一股惡臭就是硫的味道，而硫對肝腎有害。吃蛋跟吃膠水有點像，因為蛋黃的脂肪會包圍紅血球，使它們容易黏在一起，在以前傳統社會，會用蛋來黏破碎的陶壺。
| ||
討論現代農業和畜牧業的專欄作家彼得辛格曾經報導：「養雞場內的雞，因普遍缺乏維他命，導致癱瘓、內出血、貧血症等等疾病。…在飼料不足，和養雞場的不良環境下，造成多種雞身的畸形發展，如雞骨脆弱、抽筋、關節腫瘤，都因飼料缺乏礦物質使然。有些疾病會使雞的背骨發育不健全，脖子扭曲，關節發炎。很多雞無法站起來，是因為雞骨和肌肉中的礦物質流失，所以無法站立。」 這也是為什麼現在人覺得雞肉會那麼嫩，雞骨會那麼軟的原因。另外，很多人覺得現在的雞肉為何如此淡而無味，於是雞肉業者雜誌提出建議： 總而言之，只要和錢扯上關係，只要有利可圖，以今天的科技，真是什麼方法都有！稍後我們很快就要談到「牛奶」，再來看看牛又是怎麼樣的情形。
.................................................................................. 我的同事他丈人是開養雞場的，經營著蛋雞的生意。在某個場合中，我同事告訴大家以下的故事，聽得大家目瞪口呆。先撇開素不素的問題，我在這兒轉述一次，大家再考慮一下還要不要繼續吃蛋。 你們知道雞的甚麼地方最髒嗎？我同事問大家。 「因為雞的肛門附近組織充滿了大大小小的腺體，身體各類的穢物和毒素都在這些腺體囤積。」我同事說。 「同時，雞的肛門含有非常高密度的大腸桿菌，當然，隨著蛋生出來，這些大腸桿菌就轉而密布在蛋殼上，未經清洗消毒的蛋殼，佈滿上萬個細菌，或有飼料糞便或殺蟲劑殘留的污染。」 「這也是為何大家一再強調蛋一定要煮熟的原因。」我同事補充。 「可是這些含著高密度大腸桿菌的雞蛋，整齊排列在家中的冰箱時，馬上污染了其他的蔬果及置蛋架，還有蛋殼表面未先清洗，直接把蛋殼打破進入煎鍋，特別是一些大家普遍在生食的食物。」 「你的丈人難道不吃蛋？」終於，人群中有人打破了沉默。 「不吃，他們作了那麼久的雞蛋生意，自己從不吃蛋。」我同事說。 現場一片沉寂。只聽過種瓜的不吃瓜，種蓮霧的不吃蓮霧，養豬的不吃豬，養乳牛的不喝牛奶，現在又來了個養蛋雞的不吃蛋。 我同事接著說：「經過約兩年的摧殘，當這些蛋雞生到不能生時，一隻隻枯槁乾癟，便以一隻十元的代價賣給加肥場，餵以『類固醇』飼料。」 （類固醇，俗稱美國仙丹，長期使用有以下副作用：血糖升高，電解質不正常，高血壓，抵抗力減弱，不明胃病，骨質疏鬆，肌肉病變，皮下脂肪異常堆積，(所謂月亮臉和水牛肩等肥胖現象)，白內障，青春豆，多毛症，高劑量會有精神行為改變，即精神病。所以若不戒食肉類，再怎麼減肥也沒用的，很多疾病都跟吃肉有直接或間接關係。） 「短短一兩星期，雞隻便肥大壯碩，肉質鬆軟，又怕牠病死和雞瘟，再施打抗生素，然後再以每隻一百至一百五的暴利賣給這些做香雞排的加工廠。」 「這就是你們吃的酥脆、鬆軟的雞排。」 現場出現了一陣驚嘆和作嘔的騷動。 「我們全家從來不吃雞蛋和香雞排。」我同事又強調了一次。 所以，下次吃蛋前，請再考慮一下，如果你的朋友有喜歡吃香雞排的，也別忘了把這個故事告訴他。（台灣人真是沒良心的一堆） 花點時間看看吧！ 若是可能，就轉給朋友，台灣現在每九分鐘就有一人被宣佈罹患癌症，不是沒有道理的。 ................................................................................. （無名註：「鹽酥雞」的製造過程，大概跟雞排大同小異吧。）
| ||
今天我們來看兩則新聞報導。 對於上次那個「蛋與香雞排」的故事，你有什麼看法？到底是真的還是假的？相信很多人可能會有這個疑問，這個故事是我從網路上抄錄下來的，是不是真的有這件事？這些人：什麼我同事、他丈人、還有那些聽眾，無從查證，不過這並不是重點，重點是他講的內容。這些內容跟我去搜查的資料，相差不遠，（我這些資料是從圖書館的書架上一本本找出來的，整個類別的相關書籍都找過，好不容易才找到這麼一點點）由此可見，這些都是真的，我想原作者之所以編出這個故事（我的猜測），主要的目的是想告訴社會大眾雞蛋和雞肉的真相，警告大家不要再吃那些東西，出發點是善意的，如果是假的，那他的想像力還真的是太豐富了，跟我親自調查的內容差不多，何況這對他並無任何好處。
標題：小小蛋黃，動脈硬化禍首 如果要問：哪一種動物曾殺死過最多人，而且持續還在殺人？ 也許有人回答老虎、毒蛇甚至瘋狗；這些答案都是錯的，答案是人類自己飼養來吃的母雞。
在埃及木乃伊身上就發現人類的動脈硬化，但直到十九世紀以前，醫學上並不知道動脈硬化的原因，當時最權威的病理專家維周才提出動脈本身代謝異常的觀點，後來也發現血塊凝結在動脈壁上造成硬化的結果。 進入到二十世紀初年，更有人報告膽固醇是元兇，在硬化動脈的管壁有比正常高出６到２０倍的各種膽固醇；真正把目標放在人們未警覺的雞蛋上，是俄國的安尼契可夫。他用三種不同的食物餵兔子，肉汁、蛋白和蛋黃，發現食用蛋黃的兔子，主動脈會出現硬化斑，硬化斑中有類似脂肪粒的東西，他們推測是蛋黃中的膽固醇，於是接著用純的膽固醇來餵兔子引發動脈硬化，在１９２３年報告出來，成為醫學上一個重大的發現。 這是最近史丹福大學選出醫學史上十大革命性成就之一，然而卻少有人知道安尼契可夫這個人。事實上他是俄國史達林的朋友，一位忠誠的共產黨員，除了熱中政治就全心投注在膽固醇的研究。隨後，他也發表膽固醇並非動脈硬化的唯一原因，１０％的兔子食用大量膽固醇之後，不僅無動脈硬化，血中膽固醇也未上升；所以現代人都知道，膽固醇的代謝有遺傳的因素，血壓高、抽菸、情緒壓力等等危險因子加入，高膽固醇就成了動脈硬化的罪魁禍首了。 安尼契可夫的重大發現沉寂一段時間後，１９５０年戈夫曼用高速離心機發現高密度和低密度脂蛋白質膽固醇，並指出後者才和動脈硬化直接相關，才又炒熱膽固醇這話題。之後，醫學上也發現多攝取蔬果、避免動物性脂肪，可明顯降低大多數人膽固醇含量；但控制人體膽固醇含量的接受器，卻又受基因、荷爾蒙及藥物影響，所以攝取膽固醇多的人不見得一定動脈硬化；看來，母雞殺人也要看是什麼人了！ （本文作者江漢聲，為輔仁大學醫學院現任院長） 江院長講得很圓滑，一方面指出蛋黃的膽固醇會造成動脈硬化，另一方面又說蛋黃並非唯一原因，這是一種很典型的現代說法，保留轉圜的空間，這也讓那些主張吃蛋的人士，還是有發揮的舞台。當然了，動脈硬化的原因很複雜，膽固醇過高是其中一個重要因子，而我們也知道一個蛋黃的膽固醇，就等於甚至超過我們人體肝臟一天自行會製造膽固醇的量，而多餘的膽固醇就會堆積在血管壁，越積越多，造成血管栓塞的重要原因之一，所以蛋黃絕對是其中一個因素，不是完全沒有關係，而且文章提到，「１０％」的兔子食用大量膽固醇之後，不僅無動脈硬化，血中膽固醇也未上升，注意到沒有，換言之，那其他９０％的兔子，又是什麼情況呢，你怎麼不講了？是想保留些什麼嗎？
第二則報導，時間在九十四年一月二十四日，中時晚報焦點話題第５版，這個報紙你們也可以找得到的。 大標題：台灣有機蛋，全不合格 副標題：全台蛋雞場，仍停留在高密度飼養，頂多只能保證「不使用抗生素」而已 子標題：農委會：沒一家通過認證，有機蛋管理還未立法，只好睜一隻眼閉一隻眼 記者陳世財／專題報導 有機蛋最近很時髦，越來越多業者標榜這噱頭，產品開價硬是比一般雞蛋貴了一倍以上。不過，請小心！動物社會研究會調查發現，事實上，台灣有機蛋，全不合格。 這是台灣第一份有系統的調查結果。就連官方農委會，也沒有類似的資料。 有機概念，國際掀起熱潮。所謂「有機」，可不是單指飼養過程中，不使用抗生素而已； 根據國際有機運動聯盟訂定的規範，蛋雞飼養過程，必須兼顧動物福利、土壤、飼料、運輸與屠宰四個面向，才算符合有機標準。 動物社會研究會指出，從動物福利的角度看來，養雞場必須提供蛋雞足夠的自由活動空間、 「但是，根據我們調查，全台灣的蛋雞生產場，都仍停留在高密度飼養的階段。其中，不乏知名廠商。標榜有機蛋的養雞場，也不例外。」動物社會研究會主任陳玉敏強調，台灣的有機蛋頂多只能保證「不使用抗生素」而已，但無從查證。 對台灣消費者而言，「有機蛋」算是很新的概念。不少人因此陷入迷思，輕易相信業者的噱頭，花大錢當冤大頭。目前，坊間CAS認證標章的優良雞蛋，一顆賣價約介於３到４元，再貴也不會超過５元，而標榜有機的雞蛋，開價一顆達１０元。 「事實上，就生產過程而言，這些有機蛋，跟一般雞蛋並無不同，業者完全以利潤考量，將母雞關在密閉建築物裡飼養，跟傳統籠飼蛋雞一樣。」陳玉敏說。研究人員混進去台灣各大有機蛋生產場，看了都是一陣搖頭，母雞完全沒有自由接觸土壤的機會，一生中，無法在戶外體驗日曬，感受風吹雨淋。 此外，母雞的喙也給業者剪掉，羽毛也定期給剃掉，強迫換羽毛。「這完全違背有機蛋生產概念…」陳玉敏感慨，農委會對業者這樣的飼養方式，完全不禁止，甚至允許業者將母雞關在籠子裡飼養。
根據農委會過去承辦有機蔬果認證的運作模式，民間團體若有心承辦認證業務，可以向農委會提出申請，農委會核可後，此民間團體將因此取得公信力，凡是經過這些團體評鑑通過的產品，才有資格貼上有機認證標章。 有機蛋在取得認證之前，也必須比照這個模式進行。可是農委會強調，「至今沒有一個民間團體主動提出申請，想承辦有機蛋認證業務。」 目前，民間的有機蛋市場，完全是自行訂定遊戲規則，毫無官方保證。根據農委會調查，中華民國有機農業產銷經營協會的名氣最大，但也有業者自行大剌剌貼上「經過某某有機單位監督」，品質有保證等字眼，以吸引買氣。
| ||
我不是什麼養生專家，那是過去的事了，之前說過，談養生長壽並不能了生死，自從學佛後我就以修性為主，修命為輔，關於你的問題，在此做個簡要的回答。 １．古代印度的瑜伽聖者觀察到我們吃的食物對身心有極重要之影響，經過深入的內在檢視，將宇宙運行的能量分為三種：悅性、變性、惰性，又根據食物中所含的悅性力量、變性力量、和惰性力量的多寡，及人類食用後對身、心、靈的影響，將食物分為悅性食物、變性食物、惰性食物。惰性食物包括所有的肉、魚、蛋、蔥蒜等五辛類、菌類、味精、煙酒、鴉片、大麻等麻醉性藥品，陳腐的食物、放置過久的食物或飲食過量也會變為惰性食物，因吃了這些東西，會令人身心懶散，心智遲鈍，增長欲念，易於生病，對身心皆有害。 是不是所有菇類等無葉綠素植物所生長的植物算是惰性食物？不一定是無葉綠素就算惰性，要看植物本身。為什麼菇類算惰性食物，因為菇類為食菌細胞，意即「靠死而生」，它依賴腐敗的物質來生存，像腐木。這種藉由腐敗、死亡的力量來生長，對身心有不良影響，包括黑、白木耳，香菇，靈芝，各種蕈類等。 ２．民間說吃素吃久的人，體質會比較冰冷，我不知道，我離開民間很久了，這世界、社會發生什麼事情，很多我都不知道，除了定期回老家看父母親外，其他時間我都獨居山上，隔一段時間開一次電腦，等這台電腦壞了就丟了不再買，（但它一直沒壞）又去除一個煩惱。體質冰冷，這應該算個人的問題吧。我沒有這個問題，所以也不知道該怎麼回答。喔…，我突然想起來了，以前我從吃全素轉變成完全生食的過程，曾經有短暫遇到類似的問題，記得是冬天，我總覺得手腳會比較冰，那時候我已完全去火食，喝生水，洗冷水浴，晚上常靜坐到很晚才睡，有時冷到睡不好，我師父教我一套氣功，練了之後就改善多了，然後又去跑步，促進血液循環，九點十點很早就睡覺，後來就再沒有這個問題，身體還會發熱，我才知道原因出在「缺乏運動」，一直都在打坐，身體都沒動，才會覺得冷。所以不是說吃素體質就會變冷，你要去運動啊，像氣功是一種靜態的運動，能提高呼吸的深度，講到「氣功」，就想到宣化上人曾經開示他反對氣功，事實上我也不喜歡「氣功」這兩個字，因為它不是什麼「功」，而是一種「體育運動」，相信大學體育系的人就知道了。氣功跟宗教根本就沒關係，當然這裡說的氣功是一般性的，不是道家那種練小周天、大周天，那是另外一個層次，所以宣化上人雖然他修為這麼高，我還是有不同意他的地方，即使已經是非常的少。 ３．如果本來就有輕微脊椎側彎，坐著睡覺可能會彎得更嚴重，你可以自己評估看看，看這樣睡身體有沒有什麼不舒服的地方，然後定期去檢查，先把身體跟心靈分開來看，若身體不適，就不要這樣睡了。打坐不是睡覺，而是進入禪定狀態，是著重心靈層面的修養，如果要「睡覺」，最好還是躺下來睡，對身體健康比較有幫助，因為人體是直立式的動物，躺平才能讓血液流動順暢，我們打坐是因為要了生死，身體就不重要了，而如果不是完全的修道人，像出家人或我們這種整天不用上班、專心修道的人，你還有工作，還有許多雜事要處理，這樣不倒單，你道還沒修成，身體先垮掉。以我來說，是看情況，如果精神狀態很好，我就打坐不睡，如果很累，當然躺平睡覺最好，這樣才能快速消除疲勞，躺著睡比較容易起淫慾心，不倒單的目的應該在去淫念，但要去淫心也不一定要不倒單，方法很多的。 ４．這個問題，我不知道，因為我從來沒生過這種病，不知道該吃什麼或不吃什麼，你應該問醫師才對。不過我的書架上有幾本食物治療的書，替你找了一下： 其實我不大喜歡回答問題，因為問題太多了什麼都有，我不是大菩薩，所知有限，知道的會告訴你，不知道的只好說不知道，像你如果問我男女、或家庭、婚姻的事，那方面我一無所知，回答得不好，請多包涵，本來要講蛋奶的，只好明天。
| ||
今日菜單：一個報導，兩個故事。 英國有機食品和農業慈善團體「土壤協會」一篇報告指出，攝取大量雞蛋的節食人士，特別是心臟病患者及嬰兒尤其危險，政府在研究有關問題之餘，應該忠告這類高危險消費者如何控制雞蛋食量。反對集約飼養的農業團體表示，每八個雞蛋中，就有一個可能含有殘餘的獸醫藥物"lasalocid"，對人體可能有害，消費者應注意食用雞蛋的安全性。 「土壤協會」的報告指稱，他們雖未能找到直接證據顯示殘餘藥物可能對人類產生毒性，但相關檢驗從未進行。政府的獸醫藥物管理委員會去年對雞蛋進行測試，１２％的樣本發現殘餘藥物，比１９９９年的１％大幅增加。 英國政府的食品標準局已看過有關報告，雖然他們強調殘餘藥物不會即時造成健康問題，但表示對雞蛋業者處理殘餘藥物的方法感到失望。他們正研究有關問題，並考慮是否要採取較嚴厲的措施。 據悉，類似的藥物可引發嚴重疾病，包括呼吸和心跳加速，嚴重者可致人癱瘓，以及造成牲畜如牛、羊和火雞死亡，也曾意外毒死犬隻。政府的獸醫督察官員最近首次在有機雞蛋發現殘餘藥物，而他們把問題歸咎於交叉感染。 報告還建議家長，應避免用常規生產的雞蛋或含有這類雞蛋的產品包括嬰兒奶品，餵給一歲以下的嬰兒。而一歲以上的兒童不宜一周食用超過四個雞蛋，患有心律不整的成年人則一日不應食用多於兩個雞蛋。
故事一：蛋糕店關門大吉 末學素食多年，偶爾會吃蛋製品像是：布丁、蛋糕、含蛋的餅乾等等，並不嚴格限制，只是從不吃滷蛋、鹹蛋、蛋花、炒蛋等，一度還大展身手自己做蛋糕，烘培好的蛋糕令人很有成就感，烤蛋糕的氣味嗅起來像是很滋養的樣子。 每次製作一份蛋糕，要打二至四顆蛋，蛋黃表面總是看得到網狀小血管和白色的臍帶，只有學習鴕鳥，蒙著頭來安慰自己：這是沒有生機的蛋，吃吃無妨。蛋糕雖然美味，越來越覺得它有點腥味，心裡不免犯嘀咕一下。 烘培蛋糕約一個多月，一天早上，老姊說昨晚作一個怪夢，夢境中有好多好多個雞蛋，一列一列地經由輸送帶過去，然後從雞蛋中孵出很小很小的小雞，輸送帶繼續進入像是烤箱的東西，最後輸送帶出來的是烤好的小雞，夢中看到有人拿起來吃烤小雞，又脆又多汁，小雞的骨頭一咬就碎，喀嗤喀嗤作響，滿口都是小雞，人的嘴裡像是小雞的化屍場，難不成吃蛋糕就像是吃小雞一樣? 對素食者來說，這真是好可怕的夢！老姊說這是佛菩薩慈悲點化，吃蛋製品無疑就是吃小雞。雞蛋具備成為胚胎、成為小雞的能力，同時，蛋的組成屬於動物來源的胺基酸，味道與肉類的腥臭無異。如果我們有吃蛋的需求，市場上就會有人飼養雞、鴨來生蛋，您吃的蛋是一位眾生的卵，您想過嗎？有位眾生長期在養雞場牢籠內幫您生卵，滿足您的口腹之慾，或 從另外角度來看，蛋其實是不淨物。人類育齡期女性，每個月經週期排出的不淨物，主要是卵、子宮內膜以及血液。在生物學上，這些東西與雞蛋、鴨蛋和其他眾生的卵其實是雷同的，有些懷孕兩三個月就沒心跳的胚胎，也是沒有生命啊，您敢吃嗎？ 末學認為還是不要與眾生結這種吃蛋的因緣，有礙慈悲心，蛋的腥臭又與畜生道、鬼道眾生的臭味相投，所以清淨素食者不能吃雞蛋。 經過老姊一夢，從此末學的蛋糕店關門大吉，改做無蛋的全麥饅頭。
故事二：市售盒裝雞蛋孵出小雞！ ……（節略） 慧深法師給我一捲訪談賴金聲居士的錄音帶。職業是醫院檢驗師的賴居士隨機四處買來盒裝一盒十個的雞蛋，以恆溫２６度孵化。從一開始的孵出五隻雞到漸有經驗後，每盒都可以孵出八隻雞左右。我聽後真覺得不可思議，一般貨架上的雞蛋，不都是生蛋雞下的蛋，養雞場裡應該沒有公雞才對，怎麼還能孵出雞來？ 經過追查才發現，為提高蛋雞的產蛋量，雞農定期幫母雞在脖子上施打荷爾蒙，並注射公雞的精子進入蛋雞的產道，一隻公雞取得的精子可以分打到十隻母雞身上，以刺激母雞不斷的下蛋，這是所有的養雞場都普遍使用的方法，難怪盒裝雞蛋可以孵出小雞。 目前吃蛋奶素者，有人不相信市售盒裝雞蛋可以孵出小雞，有人相信可孵出，但說只要不去孵它，就不會有腥血。所有動物的胎兒，原始都是一個卵泡。每一個雞蛋都是母雞的孩子， 師父提倡素食不遺餘力，我們亦僅遵教誨，惟獨對於吃蛋，還是存著疑問，覺得吃的只是「胚蛋」，沒有殺生問題。聽了錄音帶後，才毅然斷念再吃蛋。
| ||
從上面那兩個故事做為引子，我們現在要開始用佛法來討論吃蛋的問題。 講到目前為止，我們一直都是用現代科學和醫學上的報導和數據，以及實地觀察養雞場和雞肉、雞蛋的「製造」過程，其實這些理由和證據，已經多到足以令所有人從此拒吃雞肉和雞蛋，而不僅僅只是吃素者，之所以開始要這麼做，是要把範圍擴大，免得肉食者看了，說那是吃素的人的事，跟我沒有關係，若要從學佛和修行的立場來評斷吃蛋，資料更少，說服力不足，現在等看完了全部的資料之後，如果你還不相信，還要吃蛋，只能說你業障深重，還好你是有福報的人，才有因緣看到這些，以後時機成熟，自然會斷除蛋類。 吃素到底能不能吃蛋？蛋是不是素的？吃蛋又沒有殺生的問題，為什麼不能吃？這是最多的疑問，是吧？ 我們先簡單來看，吃素能不能吃蛋？當然不能！因為蛋根本不是素的。蛋是從母雞身體裡面製造出來的，為母雞的精血所化成，蛋打破之後，可以清楚看到白色臍帶、紅色血絲，是血腥之物，它本質就是雞的一部分，百分之百是葷腥的，而且是個具有潛在的雞子生命。蛋自母雞的陰道所出，本身就不清淨，又有濃厚的腥臭味，修行之人若吃了蛋，如同吃肉，清淨道便修不成。以高清淨標準來看，只要是來自於動物身體內部，就不是素的，像牛奶也是，這樣講比較快。 吃蛋有沒有殺生的問題？看到上面那個「市售雞蛋可孵出小雞」的故事沒有？現在的蛋雞所下的蛋，如果用人工孵化的方式，是可以孵出小雞的，機率至少是５０％以上，所以若吃到可孵化小雞的蛋，就是殺生，你還不知道。至於有人說可以吃沒有受精的蛋，這是根本錯誤，屬於邪見。 中國淨土宗第十三代祖師印光大師，在他的文鈔中曾多次提到食蛋的壞處，針對此點，印光大師開示： 「雞卵之食否，聚訟已久，然明理之人，決不以食為是。好食者，巧為辯論，實則自彰其愚。何以故？有謂有雄之卵，有生不可食，無雄之卵，不會生雛可食。若如所說，則活物不可食，死物即可食，有是理乎？此種邪見，聰明人多會起，不知皆是為口腹而衒己智，致明理之人所憐憫也。晉‧支道林（道林乃高僧，乃依小乘為論耳）博學善辯，與其師論雞卵之可食否，彼以善辯，其師不能屈。其師沒後，現形於前，手持雞卵，擲地雛出（指有雞雛從卵而出飛翔飲啄），道林慚謝，師與卵雛俱滅，此晉時所決斷者。」
此段大意，印光大師說，能不能吃雞蛋一事，已討論很久，但明理之人決不會吃的，喜歡吃蛋的人，用各種巧語為其申辯，實際上是顯示他的愚痴，為什麼？他說有公雞的蛋是有生命不能吃，沒有公雞的蛋，不會生小雞是可以吃的，如果這樣講，那活生生的生命不能吃，他死掉就可以吃，有這種道理嗎？這種人都是為其口腹之欲善加巧辯罷了。…晉朝的高僧支道林，博學善辯，跟他的師父討論能否吃雞蛋的問題，他師父說不過他，死後現身在他面前，手拿著蛋，丟到地上，有小雞從蛋殼飛出，支道林深自慚愧，但仍未戒食蛋，有一天夢見一對夫婦，跪在道林面前說，我們有３０個孩子，明天準備要被煮來吃，希望師父能救救他們，夫婦扣破那些雞蛋，都有白衣子從裡面出來，支道林深深懺悔自責，從此終身不再吃蛋。能否吃蛋的問題，早在晉朝就已論定了。 「喫雞卵之偈，乃妄人偽造，不可依從。」《印光法師文鈔三編上‧卷二》（復蔡契誠居士書一）。 「蛋不可食！邪見之人云：無雄卵之蛋可食，切勿聽信。又蛋有毒，以雞常食毒蟲故。」 「凡屬有知覺者，皆不宜食，雖無知覺，然有生機，如各種蛋，亦不宜食。牛奶食之無礙，然亦取彼脂膏，補我身體，亦宜勿食。」《印光大師文鈔續編‧卷上》（復鮑衡士居士書）。 印光大師也反對喝牛奶，稍後我們會講到。
此段大意，印光大師說，吃素的人不可吃雞蛋，因有生命，即使是沒有生命，也不能吃，因為有毒。有人說沒有公雞的地方，蛋沒有生命，但這裡是很少的。以前有一個人喜歡吃雞蛋，久而久之腹部中毒，生出許多雞蛋和小雞，許多醫生不明病因，「醫聖」張仲景煮蒜給他吃，吐出許多雞子，並叫他別再吃，否則無法可治，由此可知吃雞蛋的危害有多大。 以上節錄自印光大師文鈔的部分，取材自果濱居士的「雞蛋葷素決斷」一文，感恩大德慈悲。 為什麼要吃素？最大的理由是基於慈悲心，不忍殺眾生之性命來滋補已身。可是我們看到，在現代集約化工廠中，生產的眾人以為沒有受精的雞蛋，其實是跟殺生脫不了關係。在小雛雞中，小母雞與小公雞的數目是大致相等的，蛋雞養殖場的母雞所生出的蛋，孵出的小雞中，有５０％是公雞，這些公雞日後自然不會生蛋，牠們對養殖業毫無用處，所以一生出來，立刻成千上萬慘遭殺戮，丟到垃圾袋中任其悶死，或碾碎作為飼料，形成雞吃雞、母食子的怪現象。而小母雞則會被養大，繼續生雞蛋給人吃。 2002年，美國產蛋雞生的小公雞，被殺死了2億7千200萬隻。（美國農業部2003年農業統計資料，USDA, NASS, Agricultural Statistics Board, Chicken and Eggs 2002 Summary p.14, table: "Disposition: Number Slaughtered, Lost, and Added During the Month." 2003） 當我們吃蛋的同時，就是在支持蛋雞養殖業，市場上販賣的這些雞蛋，背後都沾著無數隻雞的鮮血。 此外，母雞的產蛋年齡有限（一隻雞的產蛋年齡只有２年左右），當一隻母雞的產蛋率下降後，養殖場當然不會浪費錢繼續養牠們，牠們會被送往屠宰工廠，由於肉太少且肉質不好，價錢非常的低賤。 你說吃蛋跟殺生沒有關係嗎？ 在雞蛋的生產過程中，為了從母雞身上壓榨出更多的利潤，養雞場中的生活環境，我們之前也看過了，數以千萬計的母雞，被關在連翅膀都不能伸展的雞籠內，由於長期站立在帶有坡度的鐵絲網上，它們的雙爪往往因變形而殘廢了，缺乏活動使牠們罹患各式各樣的疾病，最後，絕大多數會變成精神病，也有一部分會不堪忍受環境的惡劣而死去。 這些母雞雖然活得苦不堪言，但仍然會下蛋，為了加重剝削，雞棚裏的光線經過精心調節，模擬日光，以控制母雞的卵巢，再輔以各種化學物質和荷爾蒙的飼料，養雞場的雞蛋高產量就是通過這些手段來達到目的。當人們享用著這些透過人工操縱母雞所生產的雞蛋時，已經對這些眾生做出了最殘忍的事情，對牠們所造成的巨大的痛苦與死亡，你說吃蛋跟殺生沒有關係嗎？ 現在這個世界，我們常常可以見到現代人得到各種怪病、精神病、憂鬱症、失眠症…，難道這些疾病跟眾生迷信吃肉沒有任何關係嗎？ 《地藏經》中說：「業力甚大，能敵須彌，能深巨海，能障聖道。是故眾生，莫輕小惡，以為無罪。死後有報，纖毫受之。」小惡業同樣能夠感得大果報，業力不可思議，所以無論是對於修行人，還是一般人來說，吃蛋一事，非同小可，《顯識論》云：「一切出卵不可食，皆有子也」。蛋本質上就是動物的幼子，是有潛在生命力的，所以吃蛋跟吃雞其實並無不同，生命的形態有四種：胎生、卵生、濕生、化生。而蛋是屬於卵生的有情生，只要有蛋這個形體在，便有一個具體而微的生命存在，所謂「有情之心識，靈妙不可思議。」吃了一個蛋，就等於殺了一個眾生的生命。這樣日積月累，所造的殺業也是非常嚴重的。
| ||
有佛教百科全書之稱的《法苑珠林》，裡面記載了幾則因吃雞蛋而感召惡報的故事，我們來看一看。 (一) 周武帝好食雞卵。一食數枚。有監膳儀同名拔虎。常進御食有寵。隋文帝即位。猶後監膳進食。開皇中暴死。而心尚暖。家人不忍殯之。三日乃蘇。能語先云。輿我見至尊。為武帝傳說。既現而請。文帝引問言曰。始忽見人來喚。隨至一處。有大地穴所行之道徑入。纔到穴口。遙見西方有百騎來。儀衛如王者。俄至穴口。乃周武帝也。儀同拜之。帝曰。王喚汝證我事耳。汝身無罪。言訖即入宮中。使者亦引儀同令見宮門。引入庭前。見武帝與王同坐。而有加敬之容。使者令儀同拜王。王問曰。汝為帝作食。前後進白團幾枚。儀同不識白團顧左右。左右教曰。名雞卵為白團也。儀同即答。帝食白團實不記數。王謂帝曰。此人不記。當須出之。帝慘然不樂而起。忽見庭前有鐵床并獄卒數十人。皆牛頭人身。帝已臥床上。獄卒用鐵梁壓之。帝兩脅剖裂處。雞子全出。俄與床齊。可十餘斛。乃盡王命數之訖。床及獄卒忽然不見。帝又已在王坐。帝謂儀同云。為我相聞大隋天子。昔與我共食。倉庫玉帛亦我儲之。我今身為滅佛法極受大苦。可為吾作功德也。於是文帝敕天下人。出一錢為追福焉。 此段大意是說，在魏晉南北朝時代，北周武帝宇文邕，（他就是史上滅佛的三武之禍之一） (二) 唐魏州武強人齊士望。貞觀二十一年死。經七日而蘇。自云。初死之後被引見王。即付曹司別遣勘當。經四五日勘簿云。與合死者同姓字。然未合即死。判官語士望曰。汝生平好燒雞子。宜受罪而歸。即命人送其出門。去曹司一二里。即見一城。聞城中有鼓吹之聲。士望欣然趨走而入。既入之後城門已閉。其中更無屋宇。遍地皆是熱灰。士望周章不知所計。燒灼其足殊常痛苦。士望四顧城門並開。及走向門其扉既掩。凡經一日。有人命門者曰。開門放昨日罪人出。既出。即命人送歸。使者辭以路遙。遷延不送之。始求以錢絹。士望許諾。遂經歷川塗踐履荊棘。行至一處。有如環堵。其中有坑深黑。士望懼之。使者推之。遂入坑內。不覺漸蘇。尋乃造紙錢等待焉。使者依期還到。士望妻亦同見之。 《法苑珠林‧第七十三卷，十惡篇之四，殺生部之感應緣，條目：唐時齊士望燒雞子驗 》 此段大意是說，在唐朝貞觀年間，魏州有個名叫齊士望的人，死亡七天之後，又活了過來。他說：「剛死的時候，閻王交付判官勘驗生死簿，判官對我說，你命未該絕，但一生中好燒雞蛋吃，應該受完刑罰之後再回去。然後就叫人送我出門。出去後看見一座城，聽到城中有熱鬧的聲音，我就不自覺的走了進去，進去之後，城門立即自動關閉，在城裏沒有任何房屋，遍地都是熱灰，我不知所措到處奔跑，熱火把我的腳燒灼得異常痛苦，希望能夠打開城門出去，但門始終緊閉著，這樣折磨了一整天，有人命令打開城門放我出去，後來跟著陰司使者又走了好長一段路，接著把我推入一個黑洞，然後我就醒過來了。」 (三) 隋開皇初冀州外邑中有小兒。年十三。常盜鄰雞卵燒煨食之。後朝村人未起。其門外有人扣門呼此兒聲。父令兒出應之。見一人云。官喚汝。兒曰。呼我役者。入取衣糧。使者曰。不須也。因引兒出。村南舊是桑田。耕訖未下種。且此小兒忽見道右有一小城。四面門樓丹素甚嚴。兒怪曰。何時有此城。使者呵之勿使言。因至城北門令小兒前入。小兒入閫。城門忽閉。不見一人。唯是空城。地皆熱灰碎火深纔沒踝。小兒忽呼噭走趣南門。垂至即閉。又走趣東西亦皆如是。未到則開。既至便闔。時村人出因採桑。男女甚眾。皆見此兒在耕田中。口似啼聲四方馳走。皆相謂曰。此兒狂邪。旦來如此。游戲不息。至日食時。採桑者皆歸。兒父問曰。見吾兒不。桑人答曰。父兒在村南走戲。喚不肯來。父出村外。遙見兒走。大呼其名。一聲便住。城灰忽然不見。見父而倒。號泣言之。視其足半脛已上血肉燋乾。其膝已下洪爛如炙。抱歸養療。髀已上肉如故。膝已下遂為枯骨。鄰里聞之競問緣由。答見如前。 《法苑珠林‧第六十四卷，漁獵篇之二，引證部之感應緣，條目：隋冀州外邑有小兒燒雞卵食現報》 此段大意是說，隋朝開皇年間，在冀州城外有一個十三歲的小男孩，經常偷鄰居家的雞蛋來燒煮著吃。有一天清早，村裏人還沒起來的時候，有人敲門叫這個小孩，他父親叫他出去看看，開門後，有一個官差跟他說：「官府有事要傳喚你。」而後，他就被帶到一個從來沒有見過的小城邊，官差就命令小孩進城。進城後，城門忽然關閉，小孩發現城中空無一人，只是一座空城，地上都是很深的熱灰和碎火，他嚇得大聲呼叫，四處奔跑，無論他跑到四面任何一個城門，城門都會自動關閉，還沒跑到時，城門是開的，等他跑到時，城門立即關閉。大清早，村裏的人到田裏採桑，很多人都看見這個小孩在田裏大聲啼哭，並且到處奔跑。人們都以為他發狂了，一早跑來這裡玩，沒人理他。到了中午，採桑的人都回來了，小孩的父親問人看到我兒子沒有？採桑的人說，你兒子在村南跑來跑去玩耍，叫他也不應。小孩的父親來到村外，才發現兒子在來回奔跑狂叫，他就大聲叫他兒子的名字，剎那間，小孩發現城牆和火灰都不見了，看到父親突然倒地不起。 他父親大聲哭號著說，我兒子的腿血肉都被燒乾了！膝蓋以下都燒爛了！趕緊抱回家治療，但膝部以下已成枯骨。附近鄰人紛紛前來關心，小孩把經過告訴大家，村人卻說小孩奔跑之地根本就沒有火，這一定是造了燒煮貪吃雞蛋的罪業，感召地獄現形受報。經過這件事，村裏的男女老少全部都持齋修行，至死不移其志。這是本地冀州大德道慧法師親口說的，有這些村人親眼所見為證。 《佛說罪業應報教化地獄經》云：「復有眾生，常有火城中煻煨齊心四門俱開。若欲趣向門即閉之，東西馳走，不能自免為火燒盡，何罪所致？佛言：以前世時坐焚燒山澤，火煨雞子，燒他村陌，燒煮眾生身爛皮剝，故獲斯罪。」 所謂火煨雞子，就是用火將雞蛋燒熟或加熱，或把雞蛋放在火灰裏慢慢烤熟。而「火煨雞子」所受的罪報就是，在火城之中，到處是很深的熱灰，煻煨指的就是熱灰，四個城門都開著，但是，只要一跑向城門，城門就自動關閉，因此，不得已就不斷東西南北到處奔跑，就是這樣也免不了被大火所燒。 上面的故事正是此經文之現世報應。
| ||
說到「火城」之刑，這是地獄的刑罰之一，城就是蛋殼，你就是雞子，火就是人燒雞蛋的熱灰，讓你嘗嘗火燒身是什麼滋味，所謂種如是因，得如是果。其實「火城」可以說是地獄的縮影，整個地獄就是個大火城，你要去吃火食呢，就跟火沾上邊，種下地獄種子，當然不是說食火一定就會下地獄。 火城？你不相信嗎？你說這世上那有什麼地獄？世上那有什麼鬼？地獄在那裡？我吃了一輩子的雞蛋，也沒遇過什麼火城！好，問得好！你知道為什麼嗎？因為世人的殺業被均分了，分散了，形成所謂共業。殺動物的人固然有殺業，但吃肉吃蛋的人也有殺業，他殺生是為市場的廣大肉類需求而殺，是為你要吃而殺，所以這殺業由你們各自平分，因為殺業實在太大了，（全世界一年殺掉幾百億隻雞）就由全體吃肉吃蛋的人各擁有一分。如果是只為自己的口腹之欲，自行殺生煮蛋來吃，這個殺業就全部歸你，長期下來就十分嚴重。 像便利商店天天在「火煨雞子」，他不是為自己燒蛋，是為所有吃茶葉蛋的人燒，你如果去吃了，殺業你就有一分，一分雖然很輕，但如果長期累積，那也是很重的。像火城之刑這類的地獄刑罰，現世有沒有，當然有，這個世界無奇不有，但因為這種事情，在現在所謂「科學昌明」的時代，若講出去，可能會被斥為無稽、迷信、被笑、人不相信，因為世人智慧被遮蔽，看不到其中的因果關係，就算是現世報，人也可能察覺不出，任何意外的發生，其實都有前因後果在裡面，只是人不知道，關於類似的「靈異事件」很多，而且每個人都或多或少知道一點，只是不願意講而已，不足為外人道，是吧？ 本來呢，我不喜歡講靈界或法界的事情，這些不是由我來講的，我沒那資格，連佛說的你都不信了，連代天宣化的宣化上人講的你都不信了，我講了你也一樣不信，為什麼不信？因為你沒看到嘛！就這麼簡單。像地獄、天界…，這些法界、靈界的種種，本來是密中密，不足為外人道也，但諸佛菩薩發大慈悲心，將法界真實相告知世人，希望世人皆去惡向善，以免死後至地獄受苦，但現代人比起古代人，因普遍業障深重，善根短淺，所以上天已不再告誡世人，因為告訴你，你也不信，所以只有等死後再來算總帳。看到上面那個隋朝十三歲小孩的故事了嗎？他們村裡的人在聽了這件事之後，全都發心持齋修行，古時候的人比較「古意」，所以修行為什麼「古意人」修得比較快，因為道種比較強，善根比較深，天界都是古人比較多，至於現代的人，相信的程度要由其善根深淺和業障輕重來決定，不信的人，肉、魚、蛋照吃，甚至還罵這是迷信，加以毀謗，這種人死後到了地獄，才會恍然大悟；相信的人，他就不會再吃葷，有的就持戒修行，地獄自然就沒他的分，所以這個「遊戲規則」非常公平，善惡到最後都會得到他應得的報應，這就是道最奧妙之處。 你說地獄在那裡？在靈界，靈界在虛空裡，在另外一個空間，不屬於地球這個物質世界，這個空間，用通俗的說法，給它個名稱叫「靈界」，顧名思義，就是靈魂所居住和存在的世界。你想去靈界，除非你死了，否則就要有神通，你若想看到地獄，除非你開天眼通。你若不信，等你死後去做鬼，見到黑白無常、牛頭馬面，到了地獄，受了苦刑，到時候才悔不當初，早知道就聽佛的話，早知道就聽宣化上人的話，早知道就相信無名老叟，早知道就不應該吃肉、吃蛋，早知道…，俗話說：「千金難買早知道。」現在我們只是在講「吃」的問題，還沒有講到其他「行為」喔，你知道嗎？世人的一言一行，一舉一動，一思一念，陰司都有紀錄。 宣化上人說：「吃齋吃個蛋沒有關係！沒有關係，等你當雞去的時候，就知道是直接從吃雞蛋而來的」。又說：「如果要吃蛋的話，那也可以去吃肉。」吃蛋等於就是吃肉，就是殺生，沒多大差別。你想看地獄嗎？其實在這個世界上，到處都是地獄，這叫人間地獄。就拿我們這個主題來說吧，「養雞場」就是地獄，養雞場裡頭的雞過得是什麼日子，就是活地獄，養雞場老闆就是閻王，工人就是牛馬獄卒，你就是雞，就好比把十個人關在電梯裡面，你連動都別想動，一輩子就待在裡面，有人會餵你吃的，看這樣會不會發瘋，等你出來就是赴死，雞會不會說話，牠會不會喊痛、喊救命，但是沒人聽得懂。現在是你吃雞吃蛋吃得不亦樂乎，等那些雞牠們受刑期滿，重新投胎轉世做人，換你做雞的時候，那就是剛好倒過來，你越叫我不吃雞，我就越吃給你看，而且越吃還越痛快，就這樣人吃雞，雞吃人，周而復始，循環不已，只有你拒吃肉蛋，把這個鎖鏈給斬斷，才能脫出這個輪迴，可是太難了，這個殺生業力實在太大了，逼著眾生這樣永無休止下去。 在一般情況下，我們無從分辨那個雞蛋是受精的，那個不是。因為在正常情況下，母雞很少 食用蛋類，無疑屬於殺生，必招罪業無邊，反之，如果慈心保護蛋類不受損害，則相當於 在《金剛經持驗錄》中記載了一則題為「蛋成空殼」的真實故事：明朝萬曆庚寅年間，湖州華林鎮有一個老人，每天持誦金剛經。他家有隻母雞，抱著十二個卵在孵。有一晚，老人夢見十二個人跪在堂下說：「聽了您的誦經聲，使我們都能度脫禽身，所以特別前來致謝。」
《輪轉五道罪福報應經》云：「佛言：此輩前世為人，好喜射獵，焚燒山澤、探巢破卵、施捕魚網，殺一切眾生，貪其皮肉，以自食啖，多短命報，世世累劫，無有出期。慎之！慎之！痛不可言！」探巢破卵者作殺生論，其報應常是早夭短命、多生多劫沉淪苦海，永無出頭之日。 關於法界、靈界的種種，不是三言兩語就可講的，這不是信不信的問題，是有沒有的問題，我希望你不是光信，而是要親自看到，希望你能發大心來持齋戒修行，修清淨道，精進不懈，時候到了，有修行有修為，自然就能得眼通，這神通是自然而然發生，是漸法，而不是刻意去修神通的頓法，那個會有魔障，講到神通，我就想到很多事情，現在談這些，都只能講個概略的情形，如果你要看系統化的講解，去找宣化上人，他是專家中的專家。有些人說，「佛教不講神通」，講這話的人真是不懂佛教，佛教不但講神通，而且是所有的宗教講得最重最多的一個，翻開佛教大藏經，每一頁都跟神通有密切關係，佛教不是不講神通，是不追求神通，不崇尚神通，不以神通為究竟，佛教追求的是解脫生死，證聖果超出三界六道輪迴，但神通是成道證果前的必經之路，你沒有得五通，表示修為道行不夠，說神通只是雕蟲小技，我可不認為，那是已證得四聖果位的聖人才有資格這麼說。 神通之事是不能隨便講的，要施展神通，是為了行菩薩道，否則會有魔障。以前有人問廣公，大家都說你有神通，廣老回答得很妙：「我有吃就有通，沒吃就沒通。」同樣的問題，宣化上人說：「我連鬼通都沒有，還說什麼神通。」人稱「金山活佛」的妙善禪師回答這個問題更妙，他說：「我只有一個神通，就是把香的東西吃下去，然後變成臭的東西拉出來。」問的人說：「這個神通，人人皆有。」神通不是用講的，神通是用行的，靠苦行修來的。講苦行，我就想到宣化上人，他說以前在大陸的時候，住在某一座寺，每天固定一個時間就念地藏經，有訪客來寺中，就稱讚住持說，你們的和尚很用功精進，訪客走了，住持就拿竹條打宣化上人，說他是刻意做作。剛到美國的時候，因為沒有錢，沒有知名度，宣公上人被安排住在一個陰暗潮濕的地下室，不見天日，前後有數年之久，上人自稱「墓中僧」。 所謂有道就有魔，魔的目的就是不讓你成道，不要以為魔就是指天魔，那只是其中之一，修行的障礙統稱叫「魔」，魔障有很多種，每人的狀況都不同，像父母或陽世的人阻礙你修道的這叫陽魔，不同階段會有不同魔考，講到這裡，前幾天有個網友傳短訊問我念佛的那一段神奇的經驗，是怎麼辦到的？念佛要特別注意什麼？其實我念佛就是很自然的，心無雜念的在心裡默念六字洪名，見佛光只是眼通的入門，至於念佛要特別注意什麼？那可多了，一時也講不完，這跟先天道種的強弱、秉性的良善，都有很大的關係，後天就是有沒有抽煙喝酒、吃喝嫖賭、清口吃全素？有沒有做違背自己良心的事？你做什麼樣的工作？有沒有欺負人？有沒有每天說謊騙人？有沒有暗中做損人利己之事？有沒有偷工減料，偷竊？有沒有守好五戒？……太多了，修行，就是要隨時修正自己的行為，對得起自己的良心，《論語》這本書從頭到尾好好讀，先做好一個君子再說，念佛也是清淨的修行，不要以為念佛是件容易的事。《佛說阿彌陀經》說：「不可以少善根、福德、因緣，得生彼國。」光這句話就有很深的涵意，可以講很多事了，有許多高僧大德都有講這部經，網路上應該都找得到，你先看看吧。 講神通讓我又想到一件事，現代的佛教學者或哲學家，用科學或世俗的眼光來看佛法，這樣永遠都看不透的。比如說「寒山子」的身世問題，這些學者一直去考證、調查寒山的生平，全部徒勞無功，最後得到結論說：這是一個「千古之謎」。你們不用再浪費時間去考究，因為寒山根本不是凡人。寒山文殊，拾得普賢，這是豐干禪師說的，豐干彌陀，是寒山和拾得說的，後人去考證他們的身世，完全沒有任何資料，寒山從那裡來的，沒人知道，就好像從空氣中蹦出來的，他最後到那裡去了，也沒人知道，消失在寒巖裡面不見了，天台三聖，豐干，寒山，拾得，是一佛二菩薩化身為人遊戲人間，都已全都告訴世人了，世人還是不信。
「蛋」的部分到此終於告一個段落，上次有位梅大德說要把他貼佛像的功德回向給我，藉這個機會，我再把這個功德加上我發表的「蛋的真相」的所有功德，全部回向給法界眾生，希望你們能早日清口吃素，特別是吃奶蛋素的人盡快戒除蛋、奶，肉食之害的資料已經非常多，但獨缺這塊蛋奶的拼圖，這對素食者極為重要，我要把它補上去，現在任務已完成一半，因個人之力實在非常有限，希望各位大德能多多補充資料，把它建立成一個史上最強的『奶蛋的真相』，感恩佛網提供網站，感謝版主倫倫將它固定在頭版，下次開始進入「牛奶」的真相。
| ||
動物屠宰場與飼養場之旅（上） 作者：Peter Burwash（無名老叟補充與修訂） 那隻羊的身體因為害怕而顫抖，因為牠聽到前面的同伴發出可怕的尖叫聲，我站在距離牠們六呎的地方看著這一切，牠們的眼神裡盡是驚嚇，工人扣下板機，過了一秒，牠的四肢癱倒，身體隨即被運去切割、封裝，然後送到超市供人購買。 我的無助感很快就變成憤怒與失望，我憤怒大部分的人竟然對這麼殘忍的事默默不聞，（或許人們根本就不知道）如果有人想一窺地獄，屠宰場可以成為最佳的代表，我對自己感到失望，因為我活到這麼大，竟然對這樣殘酷的事實如此的無知與盲目。 我決定去屠宰場，不只是因為想去，也因為我想堅定自己不再吃肉類的承諾，我們總是會為自己找個合理化的理由，像「吃一點點肉沒什麼關係」，可是這是多麼自私的理由啊，難道這一點點的肉不是許許多多的動物受苦受難、犧牲牠們的寶貴性命而換來的嗎？有人說，心好不用吃齋，你有沒有想過，當你在市場買了這些動物的屍體，帶回家煮來吃著這些屍肉的時候，你已經是個劊子手，你的心到底好在那裡？ 當我看著那些待人宰割的羊，牠眼神裡的恐懼，當牠被結束生命的當下，我不吃肉的決定更加強烈，我們究竟有何權利去剝奪其他動物的生命？我也看過牛群被運送到屠宰場的過程，牠們在貨車上擠成一堆，這樣的運送過程在美國境內，可以一次長達３６小時，牛隻又累又渴，抵達目的地後又被關進畜欄內，有些屠宰場為了能關進更多牛，便把牠們的牛角敲掉，有些牛因為太過疲累而死亡，但業者還是極盡所能的賺取其利益價值，死牛被送到食品加工廠，成為人們的零食或製成寵物罐頭。 任何人看過那些被關在畜欄裏的動物，都可以看得出牠們的驚嚇神情，牠們知道自己即將到來的命運，進入屠宰場後，被運上輸送帶，就是生命的終點，但牠們卻無能為力。對業者來說，這些動物只是「物品」，但其實牠們是活生生的生命，有權利繼續生存的生命。每一種生命都有其抗拒死亡的方式，而牠們卻只能顫抖與哀嚎，當牠們被押送上輸送帶時，反應是全然的恐懼，牠們被大錘子打昏，工人不用子彈，因為腦袋還要留給人們食用，牠們此時並沒有死，四肢被吊起來，脖子被利刃深深劃過，然後流血過多而死，為了要處理龐大的屍塊，切割帶的速度極快，每個部位都會被切割到，然後分割、秤重，一條生命就此變成包裝好的肉塊，這種種一切，看不到人類對生命的尊重，只看到賺取金錢的貪婪。 整個屠宰場內充滿了令人窒息的氣味，以及震耳欲聾的尖叫聲，使得屠宰工人都必須戴上口罩耳罩，這樣的工作環境非常危險，地上是一片血海，稍有不慎就會滑跤受傷，工人身上滿是動物的油脂和血跡，並且毫不休息的工作，在一般屠宰場裡，每小時要殺掉三百隻動物，難怪屠宰場的工作傷害比率高，而屠宰業者所賺取的利潤也是高得驚人，我在這些工人的臉上看不到一絲笑容，跟他們談過之後，才發現沒有一個人真心喜歡這個工作。 事實上，有許多人的內心相當懊悔，好像內心一直有個傷口揮之不去，雖然屠宰場的存在是合法且有執照，但他們的內心卻覺得不應該這麼做，哲學家說：如果我們懂得尊重動物的生命，我們才會懂得尊重人類。現在我們的社會變得越來越殘暴，越來越冷血，人與人的距離變得越來越遠，在屠宰場裡面那些無辜的動物，正被人類所背叛，也許這正是一個迷失的社會所顯露的景象，人們竟然可以把那些殘酷的景象拋諸腦後，只顧著享用眼前的所謂「美食」，除了屠宰場外，美國境內每天約有兩千萬隻動物遭到屠殺，如果我們了解盛餐之後的殘忍，還會再繼續購買肉類嗎？
根據FAO的資料，以近四百六十億的屠宰量，雞佔所有畜養屠宰量的９３％，雞之後，鴨被屠宰的數量超過其他動物，大約有二十三億的鴨被屠宰，豬被屠宰的量有十二億隻，之後是超過八億五千萬隻的兔子。以下是2003年全球畜養動物被屠宰的最低估計報告。
458億9千5百萬隻雞 根據FAO的資料，畜養動物製品高密度的集中在少數國家，大部份來源中國和美國。前十大被屠宰的動物，在2003年的屠宰量中有超過一半來自前五大產國。中國屠宰了比世界上其他國家都多的鴨、豬、兔子、鵝、羊、山羊、母牛和小牛。美國屠宰了較多的雞和火雞，而屠宰的豬量緊跟在中國之後排名第二。整體來說，中國屠宰了一百零五億隻的動物，而美國則屠宰了九十五億的動物，這兩個數據都不含水族類動物。 水族類的數目應該是個天文數字，遠遠超過以上五百億。 我很少預言，但由此資料，可知世人極重的殺業已經接近世界大戰的邊緣，未來不久就會發生。
有些人會認為台灣的屠宰場跟美國的應該不一樣吧？美國是世界先進國家，尚且如此，台灣屬於什麼國家？來看看台灣的屠宰場吧，無意間找到的。 以前有一位記者，他曾經聽過屠宰場種種殘酷的實況，但是從來沒有親眼見過，有一次他想要報導屠宰的情形，他託了友人輾轉引路才進入了某家屠宰場，並且把親眼目睹的整個過程報導了下來，以下是他的實況報導。
剛進入那棟建築物的時候，還算寬敞，我從前門進入，中間是一個很大的天井，左邊幾間是殺豬的地方，右邊是殺羊的地方，右邊稍前面一點是殺牛的地方，這裡白天殺的是黃牛，夜裏殺的是水牛，豬呢？也是晚上殺的，我剛來的時候，剛好有一批豬從外面運到，他們被拖入豬欄裡面時那種嚎叫的聲音，聽了真是令人心酸。 那時候剛好是陰天，格外使我覺得淒涼，我向右邊看去，滿地都是滴血的羊頭以及牠們的內臟，那種腥臭的味道真是令人作嘔。我徘徊在天井邊呆立了很久，但是最後我還是鼓起勇氣向殺羊的地方走去，我看到一桶又一桶的羊血微微地散發熱氣，一隻隻沒有頭的羊陳屍在地上的血堆裡面，還有幾隻無頭的羊倒掛在架子上被剝皮。 我向裡面看去還有三隻活牛熱淚不斷從眼睛流出來，痴痴地站在那裏，看著同類一一倒在血泊之中，其中有一隻雙腳不停地在顫抖，似乎快站不住腳了，那種哀淒恐懼的神情實在是我一生僅見的。 很快地有一個人走進來，把其中一隻牛牽到比較寬敞的地方，有兩、三個屠夫將牛的頭抬起來，另外一個人由後面用鐵鎚猛向牛的額頭鎚下來，（碰）的一聲那隻牛馬上倒在地上，另外一個人拿著長長的尖刀，由喉嚨下面用力的向心臟直刺進去，並且用力地在心臟裡面轉了兩三下，鮮血馬上直噴出來，屠夫馬上拿桶子去裝鮮血，這個時候牛的四肢還在不斷地抽搐，兩眼瞪著大大的，嘴巴還呼呼作響，看到這裏我幾乎要落下淚來，連呼吸都覺得困難，馬上呢？又有一個人剖開牛的胸膛，腸子內臟流得滿地都是，鋸子斧頭毫不留情地在支解著那個還在抽搐的身體，牠先失去了頭，接著又失去了腿，牠的身體在我眼前被節節支解，此時又有一隻熱淚盈眶的牛被牽了進來，我再也壓抑不住我內心的情緒，飛也似地往外面奔跑，連頭也不敢回。 |
智渡法師答：吃雞蛋不是殺不殺生的問題!雞蛋是腥味的食物、不屬於素食。
從素食上說，吃素是指不食葷、腥，葷者：大蒜、蔥、韭菜、洋蔥、興渠等五種植物蔬菜，又稱五辛;腥者：動物的血肉、胎盤、子卵之類。
在此，不管雞蛋有沒有生命，它總是腥味的。
既然不相信觀世音菩薩大悲咒水，愚痴。
